عنوان مقاله :
اثر نوع آرد، روش انجماد و مدت نگهداري بر كيفيت نان بربري حاصل از خمير منجمد
پديد آورندگان :
خوشگذران آبرس، صادق نويسنده دانشگاه تربيت مدرس,دانشكده كشاورزي , , عزيزي، محمدحسين نويسنده Azizi, M.H. , كوشكي ، محمدرضا نويسنده ,
اطلاعات موجودي :
فصلنامه سال 1389 شماره 19
كليدواژه :
بياتي , اكستنسوگراف , خمير منجمد , فارينوگراف , نان بربري , ارزيابي حسي
عنوان نشريه :
علوم تغذيه و صنايع غذايي ايران
عنوان نشريه :
علوم تغذيه و صنايع غذايي ايران
اطلاعات موجودي :
فصلنامه با شماره پیاپی 19 سال 1389
كلمات كليدي :
#تست#آزمون###امتحان
