استفاده از آنزيم پكتيناز و تيمار اتانولي در افزايش خلوص و راندمان ليكوپن استخراج شده از پوست گوجه فرنگي

صادقي ماهونك، عليرضا نويسنده S.Mahoonak, A , قرباني، محمد نويسنده ghorbani, mohammad , مقصودلو، يحيي نويسنده گروه علوم و صنايع غذايي- دانشگاه علوم كشاورزي و منابع طبيعي گرگان Maghsoudlou, Y , رنجبر، آزاده نويسنده دانشگاه علوم كشاورزي و منابع طبيعي گرگان, ,