مقايسه اثر منابع سلنيوم آلي و معدني و ويتامين E بر عملكرد و خصوصيات لاشه جوجه هاي گوشتي در شرايط تنش گرمايي

Effect of organic and inorganic selenium sources and vitamin E on broiler performance and carcass characteristics in heat stress condition

به منظور بررسي و مقايسه اثر منابع سلنيوم آلي، معدني و ويتامين E بر عملكرد و خصوصيات لاشه جوجه هاي گوشتي، آزمايشي به روش فاكتوريل با دو عامل دماي پرورش در دو سطح و افزودني جيره در شش سطح در قالب طرح پايه كاملاً تصادفي با استفاده از 960 جوجه گوشتي با 4 تكرار به مدت 56 روز به اجرا درآمد. پرندگان موجود در شرايط تنش گرمايي در طول مدت آزمايش، روزانه به مدت 8 ساعت با افزايش دماي سالن به ° 37 درجه سانتي گراد به سر بردند. گروه هاي آزمايشي حاوي افزودني جيره شامل: 1) جيره بدون هيچ گونه افزودني (Ctl)، 2) 0/3 ppm + Ctl سلنيوم آلي (Sel-Plex®)، 3SY جيره 0/3ppm + Ctl سلنيوم آلي +mg/Kg 50 ويتامين E به شكل آلفاتوكوفرول (SY+E)، 4) جيره 0/3ppm + Ctl سلنيوم معدني سلنيت سديم (SS)، 5) جيره 0/3ppm + Ctl سلنيت سديم +mg/Kg 50 ويتامين E (SS+E)، 6) جيره Ctl +50mg/Kg ويتامين E)E). جوجه هاي گوشتي تحت تنش گرمايي در مقاطع سني 21-1، 42-21 و كل دوره افزايش وزن كمتري نسبت به پرندگان در دماي طبيعي نشان دادند (05/0 > P). خوراك مصرفي در دوره هاي 42-21 و كل دوره و ضريب تبديل غذايي در 21-1 روزگي در پرندگان تحت تنش گرمايي، به ترتيب كمتر و بدتر از پرندگان در دماي طبيعي بود (05/0 > P). در 21 روز اول آزمايش تفاوت معني داري از لحاظ افزايش وزن بين گروه هاي استفاده كننده از افزودني ها در جيره وجود نداشت، اما در 21 تا 42 روزگي و كل دوره گروه هاي SY، SS، SS+E، SS+E و E در مقايسه با تيمار Ctl افزايش وزن بيشتري داشتند (05/0 > P). مصرف خوراك تنها در دوره 42 تا 56 روزگي تحت تاثير معني دار تيمارهاي افزودني قرار گرفت (05/0 > P). ضريب تبديل غذايي بهبود معني داري را در گروه هاي SY و SS در تمام دوره ها بجز 21-1 روزگي نشان داد (05/0 > P). اثر متقابل دماي پرورش × افزودني جيره در تمام دوره ها، به غير از 21-1 و 56-42 روزگي براي افزايش وزن، تنها در 42-21 روزگي براي مصرف خوراك و در تمام دوره ها براي ضريب تبديل معني دار شد (05/0 > P). درصد لاشه، كبد، چربي حفره بطني و تلفات كل تحت تاثير معني دار دماي پرورش و افزودني هاي جيره و اثر متقابل آن دو قرار نگرفت (05/0 < P). جوجه هاي موجود در شرايط تنش گرمايي از شاخص توليد پايين تري برخوردار بودند (05/0 > P). همچنين تيمارهاي SY و SS افزايش معني داري را در شاخص توليد نسبت به ساير تيمارها نشان دادند (05/0 > P).

This study was carried out to evaluate the impacts of organic (Sel-Plex® selenium yeast) and inorganic (sodium selenite) selenium and vitamin E (d1-?-tocopheryl acetate) on performance and carcass characteristics in broiler chickens. The effect of two types of house temperature and six treatments of feed additives were investigated in a 2×6 factorial experiment at 56 days period with 960 commercial broiler chicks (Arbor acres) using a completely randomized design with four replications and 20 day-old chicks in each pen. Birds reared in heat stress condition, exposed daily to 37oC for 8 hours throughout the experiment. Experimental feed treatments were: 1) control diet with no additives (Ctl), 2) control + 0.3 ppm Sel-Plex® (SY), 3) control + 0.3 ppm SY + 50 mg/Kg Vitamin E (SY+E), 4) control + 0.3 ppm sodium selenite (SS), 5) control + 0.3 ppm SS + 50 mg/Kg Vitamin E (SS+E), 6) control + 50 mg/Kg Vitamin E (E). The birds reared in heat stress condition had lower weight gain at 1-21, 21-42 and 1-56 days (P > 0.05), significantly lower feed consumption at 21-42 days and the whole experiment period (1-56 days), and greater means of feed conversion ratio at 1-21 days than birds reared in normal temperature (P > 0.05). Weight gain was not affected by the additives treatments at the first 21 days, but birds fed diets supplemented with SY, SS, SS+E and E had significantly greater means for weight gain at the period of 21-42 and whole period of the experiment (P < 0.05). Feed consumption significantly affected by feed additives at 42-56 days (P > 0.05). Birds fed diets with SY and SS showed significantly lower feed conversion ratio throughout the experiment except at the first 21 days (P < 0.05). Interaction between the house temperature and feed additives had significant effect on weight gain throughout the experiment except at the 1-42 and 42-56 days of age, feed consumption at 21-42 days of age, and feed conversion ratio at whole experiment period (P < 0.05). Results of this study showed that house temperature and feed additives treatments and interaction between them had no significant effect on carcass yield percentage, liver percentage, abdominal fat percentage (P > 0.05). Mortality was not affected by the house temperature and feed additives and interaction between them (P > 0.05). According to results of this experiment the birds reared in heat stress condition had lowest production efficiency ratio, but the birds fed diets supplemented with SY and SS had significantly greater means of production efficiency ratio (P < 0.05).