بررسي ميزان شيوع و مقاومت آنتي بيوتيكي گونه هاي باكتري كمپيلوباكتر در كشتارگاه هاي طيور شهرستان رفسنجان با استفاده از تكنيك كشت پايه

Investigation of morbidity and antibacterial resistance of campylobacter spp. Sample isolation from broilers slaughter in Rafsanjan city using basic culture method

كمپيلوباكتريوزيس از شايع ترين عوامل اسهال و گاستروانتريت در انسان بوده و عامل اين بيماري، گونه هاي خانواده كمپيلو باكتر مي باشند. در انتقال اين بيماري گوشت و فراورده هاي آن به عنوان مهم ترين منبع آلودگي در ايجاد عفونت هاي انساني محسوب مي شوند. مطالعه حاضر با هدف بررسي شيوع و مقاومت ضد ميكروبي گونه هاي كمپيلوباكتر جدا شده از طيور كشتار شده در كشتارگاه هاي رفسنجان انجام شد. 100 نمونه از كبد و گوشت طيور كشتار شده در كشتارگاه هاي شهرستان رفسنجان به صورت تصادفي ساده جمع آوري گرديده و به آزمايشگاه انتقال داده شد. در آزمايشگاه با استفاده از محيط preston broth و گرمخانه گذاري در شرايط بي هوازي به همراه انجام تست هاي شيميايي اختصاصي اقدام به شناسايي گونه هاي كمپيلو باكتر نموديم. همچنين در ادامه اين مطالعه جهت بررسي مقاومت آنتي بيوتيكي با استفاده از ديسك هاي آنتي بيوتيك روتين اقدام گرديد. نتايج نشان داد كه از 100 نمونه آزمايش شده 31 نمونه آلوده به گونه هاي كمپيلو باكتر بودند. كه از اين ميان پس از آزمون شيميايي 19 نمونه (29/61 درصد) آلوده به Campylobacter jejuni و 12 نمونه (71/38 درصد) آلوده به Campylobacter coli بودند. همچنين در بررسي مقاومت انتي بيوتيكي، اين عامل نسبت به سيپروفلوكساسين و اريترومايسين بيشترين حساسيت و نسبت به كوتريموكسازول و جنتامايسين بيشترين مقاومت را نشان داد. مطالعه حاضر نشان از شيوع بالاي گونه هاي كمپيلوباكتر در گوشت هاي طيور مورد مطالعه بوده كه با توجه به انتقال گونه هاي اين جنس به انسان، اهميت بهداشتي اين ارگانيسم از طريق مصرف گوشت و كبد طيور بايد مورد توجه قرار گيرد.

Campylobacter is one of the main potentials for causing diarrhea and gastroenteritis in human saityand. One of the main sources of these bacteria is meat. Method and material: 100 samples of broiler’s meat which were slaughtered in slaughter halls all over Rafsanjan city were collected during the first 5 months of the year 1389. This study was conducted to determine the prevalence and antimicrobial resistance of Campylobacter spp; Isolated from poultry meat slaughtered in Rafsanjan slaughter houses. During this study, 31 samples (31%) were discovered to be infected and after passing chemical analysis 19 samples (61.29%) were recognized to be Campylobacter jejuni and 12 samples (38.71%) were declared Campylobacter coli. Antibacterial sensitity tests revealed that these bacteria are most susceptible to Erythromycin and Ciprofloxacin but resistant to Gentamycin and Co-trimoxazole. This study showed a high contamination of broiler’s meat to the campylobacter which is consumed as a food source. And as favas concerned about the zoonotic nature of this bacteria, it is expected to have a better attention over this matter.