مقايسه تركيب اسيدهاي چرب ليپيدهاي اسپرم در برخي نشخواركنندگان اهلي كشور

A Comparison of Fatty Acids Composition of Sperm Lipid in some Iranian Ruminants

هدف از اين پژوهش، مقايسه تركيب اسيدهاي چرب ليپيدهاي اسپرم در مهمترين نشخواركنندگان اهلي ايران شامل گاو، گوسفند و بز بود. به اين منظور از 28 راس گاو نر هلشتاين، 12 راس گوسفند نر شال و 7 راس بز نر مهابادي نمونه مني جمع‌آوري شد. حيوانات در طي آزمايش با جيره استاندارد تغذيه شدند. نمونه مني در دماي C°37 به آزمايشگاه منتقل و ليپيدهاي اسپرم استخراج و اسيدهاي چرب آن استريفه شدند. سپس نمونه‌ها به دستگاه كروماتوگرافي گازي تزريق و درصد اسيدهاي چرب در منحني‌هاي حاصله محاسبه شد. نتايج نشان داد كه درصد اسيد چرب C16:1 و C18:0 در اسپرم گاو نسبت به اسپرم بز و قوچ به طور معني‌داري بيشتر بود. اسيدهاي چرب C20:4(n-6)، 20:2(n-6) و C20:5(n-6) تنها در ليپيد اسپرم گاو، درصدي را به خود اختصاص داد. در گاو نسبت بالايي از DHA (3/19 درصد) در مقايسه با دو گونه بز و گوسفند (به ترتيب 85/3 و 14/3 درصد) وجود داشت. همچنين نسبت اسيد چرب بلند زنجير C24:0 در ليپيد اسپرم گاو نسبت به قوچ بالاتر بود، در حالي اين اسيد چرب در اسپرم بز مشاهده نشد. نسبت اسيدهاي چرب n-3/n-6 در اسپرم گاو (56/2) به طور معني‌داري نسبت به بز (53/0) و قوچ (21/0) بيشتر بود. در نتيجه تركيب اسيدهاي چرب در گونه‌هاي مختلف نشخواركنندگان متفاوت است.

The aim followed in this study was to make a comparison of the composition of fatty acids available in the sperm lipids of cattle, sheep and goat. Semen samples were collected from 28 Holestein cows, 12 Chal rams and 7 Mahabadi goats. After washing out and removal of the seminal plasma, total lipids of the sperm were extracted and fatty acids trans-methylated. The fatty acid methyl esters were injected into GC apparatus and the percentages of fatty acids calculated. The results indicated that the percentages of C16:1 and C18:0 were significantly higher in bull sperm than those in goat and ram sperm. C20:4(n-6), C20:2(n-6) and C20:5(n-6) were detected in small percentages only in bull sperm samples. The proportion of C22:6(n-6) was significantly higher in bull sperm (19.3%) as compared with goat and ramʹs (3.85% and 3.14% respectively). The proportion of long chain fatty acid C24:0 was significantly higher in bovine sperm lipids as compared with that in ovine sperm. This fatty acid was not detected in goat sperm. The ratio of n-3/n-6 fatty acids in bull sperm (2.56) was significantly higher than this ratio in goat (0.53) and ram (0.21) sperm.