مطالعه تاثير سطح و نوع گوگرد مصرفي در جيره هاي پيش از زايش بر فراسنجه هاي خون، آغوز و تركيبات آن و غلظت پلاسمايي آنزيم هاي كبدي در دوره انتقال گاوهاي شيري

Effects of Different Level and Source of Sulfur Supplement in Close-up diets of Dairy Cows on Blood Metabolites, Colostrums Composition and Liver Performance

جهت مطالعه تاثير سطح و نوع گوگرد مصرفي در جيره هاي پيش از زايش بر فراسنجه هاي خون، تركيبات آغوز و غلظت آنزيم هاي كبدي در حول و حوش زايش تعداد 24 راس گاو شيري نژاد هلشتاين چند بار زايش كرده مورد استفاده قرار گرفت. ميانگين وزن گاوها 9/687 كيلوگرم و تعداد روزهاي مانده به زايش 8/21 روز بود. گاوها در يك طرح كاملاً تصادفي با سه تيمار و 8 تكرار دسته بندي گرديدند. تيمارها شامل: 1) جيره پايه، 2) سطح 41/0 درصد گوگرد با منبع سولفات منيزيم و 3) سطح 41/0 درصد گوگرد با منبع سولفات منيزيم به علاوه منبع آلي گوگرد (مپران) بودند. همچنين سطح گوگرد در جيره پايه 21/0 درصد بود. ماده خشك مصرفي پيش از زايش (001/0 =P ) در تيمار 2، پايين تر از بقيه تيمارها بودند. تيمارها بر توليد آغوز (0001/0 > P )، درصد پروتيين آغوز (0001/0 > P )، درصد ماده خشك آغوز (0001/0 > P ) و درصد خاكستر آغوز (006/0 =P ) تاثير معني داري داشتند. فراسنجه هاي خون شامل كلسيم، مس و گلوكز در پيش و پس از زايش با مصرف كردن سولفات منيزيم در تيمار دو كاهش پيدا كردند (05/0 > P ). ديگر فراسنجه هاي خون كه شامل بتاهيدروكسي بوتيرات، اوره و اسيدهاي چرب غير استريفه بودند در پيش و پس از زايش با افزودن سولفات منيزيم در تيمار دو افزايش پيدا كردند (05/0 > P ). آنزيم هاي كبدي كه شامل آسپارتات آمينو ترانسفراز و كراتين فسفو كيناز بودند در پيش و پس از زايمان افزايش معني داري در تيمار دوم نشان دادند كه نشان دهنده افزايش ميزان فعاليت كبد بود. نتايج آزمايش حاضر نشان داد عليرغم اينكه افزايش سطح گوگرد مصرفي به 41/0 درصد كه تنها از منبع معدني تامين شده است تاثير منفي بر ماده خشك مصرفي، عملكرد حيوان و فعاليت كبد دارد اما با اين وجود افزايش سطح گوگرد تامين شده به صورت توام از منبع معدني و آلي تاثير مفيد بر عملكرد و ويژگي هاي سلامت حيوان دارد.

The 24 maltiparous Holstein dairy cows were allocated in a completely randomized design to study the effects of different level and source of sulfur supplement in close-up diets on blood metabolites, colostrums composition and liver performance. The mean body weight of the cows was 687.9 kg and the mean days until expected calving date was 21.8 d. The first treatment (T1) has contained 0.21% sulfur (DM basis), the second treatment (T2) has contained 0.41% sulfur which supplied entirely through magnesium sulfate and the third treatment (T3) has contained 0.41% sulfur which supplied through a combination of magnesium sulfate and an organic source of sulfur (Mepran). The DMI for pre-calving (P < 0.001) was affected by treatments and T2 showed the lowest DMI among treatments. Colostrums yield, protein, DM and ash significantly decreased in inorganic sulfur supplemented treatment (P < 0.05). Among the blood metabolites, calcium, copper and glucose were decreased in T2 compared with two other treatments (P < 0.05). However, BHBA, NEFA and urea were increased in T2 (P < 0.05). Urine pH was affected with different treatments (P < 0.0001). The both liver enzymes (i.e. AST and CPK) were increased supplementing inorganic sulfur showing that inorganic sulfur has potential to decrease liver performance in dairy cows. The results of the present study indicate that although magnesium sulfate (inorganic source) has negative effect on dairy cow health and performance, a combination of magnesium sulfate and organic source of sulfur could have positive effects on dry matter intake, blood metabolites and liver health in dairy cows.