تعيين اثرات كربوهيدرات هاي غير نشاسته اي ( بتاگلوكان) جو بدون پوشينه بر مقدار انرژي قابل متابوليسم و ويسكوزيته فضولات در خروس هاي بالغ سالم و سكوم برداري شده

Effects of non-starch polysaccharides (B-glucan) content of hull-less barley on metabolizable energy and viscosity in cockerels

براي تعيين اثرات كربوهيدرات هاي غير نشاسته اي ( بتاگلوكان) جو بدون پوشينه بر مقدار انرژي متابوليسمي و ويسكوزيته 20 رقم جو بدون پوشينه آزمايشي با 44 قطعه خروس بالغ (سالم و سكوم برداري شده) نژاد رد آيلندرد در قالب طرح كاملا تصادفي با چهار تكرار آزمايشي صورت گرفت. نتايج آزمايش نشان داد مقدار ويسكوزيته ارقام جو بدون پوشينه و فضولات آنها اختلاف معني داري داشتند (05/0 > P). به طوري كه كمترين ويسكوزيته مربوط به رقم شماره 20 جو بدون پوشينه (5cps 63/1) و بيشترين آن مربوط به رقم 6 ( 505cps/2 ) بود و بيشترين ويسكوزيته فضولات مربوط به رقم 4 ( 215cps/14) و كمترين آن مربوط به رقم 1 ( 23cps/4) بود. ميانگين انرژي قابل متابوليسم ظاهري و حقيقي و تصحيح شده براي ازت ارقام جو بدون پوشينه به ترتيب 8/2879، 8/2879، 3/2993 و 3/2993 كيلو كالري بر كيلوگرم بود، كه رقم 2 جو بدون پوشينه داراي كمترين (5/2481، 5/2481، 5/2613، 4/2613 كيلو كالري بر كيلوگرم) و رقم 15 داراي بيشترين (2/3341، 2/3341، 1/3441 و 3441 كيلو كالري بركيلوگرم) مقدار انرژي قابل متابوليسم بود كه بين ارقام اختلاف آماري وجود داشت (05/0 > P). نتايج حاصل از تغذيه خروس هاي سالم و سكوم برداري شده با جو بدون پوشينه نشان داد كه از لحاظ مقدار بتا-گلوكان مصرفي اختلاف معني دار بين آنها وجود نداشت ولي از لحاظ مقدار ويسكوزيته دفعي داراي اختلاف بودند (05/0 > P). خروس هاي سالم انرژي متابوليسمي بيشتر و ويسكوزيته دفعي كمتري را نسبت به خروس هاي سكوم برداري شده براي جو بدون پوشينه نشان دادند. انرژي قابل متابوليسم جو بدون پوشينه، گندم و جو معمولي از لحاظ آماري اختلاف معني دار داشتند(05/0 > P). جو بدون پوشينه داراي بيشترين و جو معمولي (با پوشينه) كمترين ويسكوزيته فضولات نسبت به گندم داشتند. هم چنين جو بدون پوشينه و معمولي انرژي قابل متابوليسم كمتري نسبت به گندم داشتند. با توجه به نتايج حاصل از آزمايش، اين امكان وجود دارد كه از جو بدون پوشينه توليد شده در داخل كشور در تغذيه طيور استفاده گردد و هم چنين از لحاظ اصلاح يا به نژادي مورد بررسي بيشتر قرار گيرد.

This experiment was conducted to determine the effects of Non-Starch Polysaccharides (B-Glucan) content of hull-less barley on viscosity and metabolizable energy in cockerels. A number of 44 intact and caecectomized adult cockerels were used in this study. A significant differences (p < 0.05) was observed between varieties in viscosity of feed and feces. Varieties 20 (1/635 CPS) and 6 (2/505 CPS) respectively showed the minimum and maximum feed viscosity and varieties 4 (14/215 CPS) and 1 respectively had the maximum and minimum viscosity of feces. The study showed that there was a significant (p < 0.05) differences between the varieties in metabolismable energy. The average of AME, AMEn, TME and TMEn of the 20 varieties were 2879/8, 2879/8, 2993/3 and 2993/3 kcal/kg respectively. Variety 2 had the minimum (2481/5, 2481/5, 2613/5, 2613/4 kcal/kg) and variety 15 had the maximum (3341/2, 3341/2, 3441/1, 3441 kcal/kg) metabolismable energy. There was no difference between the intact and cecectomised cokerols in the quantity of received B-Glucan but the difference in metabolizable energy and fecal viscosity was significant (p < 0.05) in such a manner that the intect cockerels showed more metabolismable energy values and less facal viscosity than the caecectomized adult cockerels. The results showed that there was a significant (p < 0.05) differeces between hull-less barley, barley and wheat in viscosity and metabolizable energy. The viscosity of excreta from hull-less barley was more as compared to wheat (8.39 vs 4.34 cps). Metabolismable energy of wheat was greater than of hull-less barley and barley. It is concluded that hull-less barley can be used in the diet of poultry nutrition but more investigation should be paied on it in the plant breeding programs.