اثر هم زدن شير پيش از نمونه گيري بر درصد چربي

Effect of air mixing before sampling on milk fat percentage

هر ماه از طرف مركز اصلاح نژاد دام كشور از گاوهاي ثبت مشخصات شده ركوردگيري و نمونه برداري شير انجام مي شود تا تركيبات آن تعيين گردد. براي نمونه گيري صحيح از مخزن جمع آوري شير(جار) در محل شيردوشي، بايستي مدت زمان كافي هوادهي انجام شود تا شير در جار همگن شود. به منظور بررسي تاثير مدت زمان هوادهي بر درصد چربي شير آزمايشي انجام شد. از 120 راس گاو شيرده هلشتاين به مدت 2 روز متوالي از نوبت دوم شيردوشي 960 نمونه شيرگرفته شد. پس از دوشش هر گاو، دريچه نمونه گيري جار باز شد تا هوا وارد جار شده و شير مخلوط گردد. از هر جار 4 نمونه به طور متوالي در 4 زمان هوادهي (صفر، 10، 20 و30 ثانيه) اخذ شد. سپس تركيب نمونه هاي شير در آزمايشگاه مركز بهبود شيركشور تعيين گرديد. نتايج نشان داد ميانگين حداقل مربعات درصد چربي شير نمونه هاي هوادهي نشده (076/0± 58/2) كمتر از ساير گروه ها بود (01/0 > P). بين زمان هاي 10، 20 و 30 ثانيه هوادهي اختلاف معني داري مشاهده نشد (به ترتيب برابر 074/0± 5/3، 074/0± 57/3 و 074/0± 66/3 درصد). در جارهاي حاوي كمتر از 6 كيلوگرم شير تفاوت معني داري بين زمان هاي هوادهي وجود نداشت. بر اساس نتايج به دست آمده، 10 ثانيه هوادهي پيش از نمونه گيري شير از جار كافي مي باشد.

Milk samples are monthly collected from each registered cow by Dairy Herd Improvement (DHI) center to analyze milk components. Adequate air bubbling through the milk in an on-farm weigh jar requires ensuring homogeneity before taking representative samples. This experiment was conducted to determine the effect of air bubbling time on milk fat percentage. The milk samples (n=960) were taken from 120 lactating Holstein cows at second meal of milking during 2 sequential days. After each cow milking, the sampler valve was opened to allow air to enter and mix the milk. Four samples serially were taken from the same weigh jar at 0, 10, 20 and 30 seconds air bubbling. Milk components were determined at DHI laboratory. The results showed, least square means of milk fat percentage was lower (p < 0.01) for control group (2.58±0.076) compare to the others. There were not significant differences between 10, 20, 30 seconds air bubbling (3.5±0.074, 3.57±0.074 and 3.66±0.074, respectively). There were no differences between air bubbling times when a weigh jar contains lower than 6 kg milk. In conclusion, 10 seconds air bubbling through the milk in a weigh jar could be enough before milk sampling.