تعيين ارزش غذايي ضايعات توت سفيد و استفاده از آن در تغذيه ي جوجه هاي گوشتي

Evaluation of nutritive value of white mulberry (Morus alba) fruits waste and its use in broilers nutrition

دو آزمايش به منظور بررسي ارزش غذايي ضايعات توت سفيد و كاربرد آن در تغذيه ي جوجه هاي گوشتي انجام گرفت. در آزمايش اول ميزان ماده ي خشك، پروتيين خام، فيبر خام، عصاره اتري، كلسيم، فسفر و خاكستر نمونه اي از ضايعات توت سفيد مطابق روش تجزيه ي تقريبي تعيين شد. انرژي خام ضايعات توت توسط بمب كالريمتر اندازه گيري گرديد. همچنين انواع انرژي قابل متابوليسم ظاهري و حقيقي ضايعات توت توسط روش Sibbald تعيين شد. مطابق اين روشAME ،AMEn ، TME و TMEn ضايعات توت به ترتيب 3104، 3255، 4096 و 3976 كيلوكالري در هر كيلوگرم ماده ي خشك بود. در آزمايش دوم 400 قطعه جوجه ي گوشتي يك روزه سويه ي500- Cabb، در قالب طرح كاملاً تصادفي با 4 تيمار و 4 تكرار و 25 قطعه جوجه در هر تكرار به مدت 42 روز با ضايعات توت تغذيه شدند. تيمارها شامل تيمار شاهد و استفاده از سطوح 5، 10 و 15 درصدي توت خشك در جيره هاي غذايي بود. نتايج نشان داد كه افزودن افزودن سطوح مختلف توت خشك به جيره موجب كاهش رشد و افزايش ضريب تبديل خوراك مصرفي مي گردد (01/0 > P). مصرف خوراك جوجه ها تحت تاثير افزودن سطوح مختلف توت به جيره قرار نگرفت. افزودن 15 درصد توت خشك به جيره، موجب كاهش وزن بدن در 42 روزگي شد (01/0 > P). در ميزان تلفات تيمارهاي آزمايشي تفاوتي مشاهده نشد. درصد ران، سينه، چربي حفره بطني و قلب در بين تيمارهاي آزمايشي تفاوتي نداشت. درصد وزن كبد و كليه نسبت به وزن بدن با افزايش سطح توت خشك در جيره افزايش يافت (05/0 > P). با توجه به نتايج حاصل از اين تحقيق به نظر مي رسد استفاده از سطح 5 درصد توت مي تواند توصيه شود.

Two experiments were conducted to evaluate the nutritive value of white mulberry (Morus alba) fruits waste and its use in broilers nutrition. In first experiment protein, gross energy, ash, ether extract, crude fiber, calcium and phosphorus of white mulberry fruits were measured, then in a trail the apparent metabolisable energy (AME), apparent metabolisable energy corrected to nitrogen retention (AMEn), true metabolisable energy (TME) and true metabolisable energy corrected to nitrogen retention (TMEn) content of some feed stuff for poultry were determined by Sibbald (1989) methods. The result showed that mulberry fruits can be used as an energy sources. The AME, AMEn, TME and TMEn of its were 3104, 3255, 4096 and 3976 Kcal / Kg dry matter respectively. Second experiment consist of 4 treatments (0, 5, 10, 15 % mulberry fruits) and 4 replicates. A total of 400 day-old chicks were randomly assigned to 16 litter floor pens. The diets formulated according to cobb 500 nutritional recommendation guideline for broiler chickens. In experimental period (7-42 days) feed consumption (g/d), mortality (%), weight gain (g/d) and feed conversion were measured weekly. Finally at the age of slaughter (42d) 2 chicks were selected randomly from each replicate and then carcass quality, carcass weigh, breast, leg, abdominal fat, liver, kidney and heart were measured. The results showed that using different level of mulberry fruits had no significant effect on feed intake. Weight gain (g/d) in 5, 10 and 15 % mulberry fruits groups were 19.52, 6.98 and 17.41 % lower than controls. According to result, control group had the best feed conversion in comparison with other groups (p < 0.05). The livability carcass, leg, breast, heart and abdominal fat didn’t affect by level of mulberry. When the level of mulberry fruits increased, kidney weight was increased and its percentage for 15% mulberry was 0.969 vs .557 in control groups. With increasing of mulberry fruits, liver weight was increased.