اثر افزودن آنزيم و اسيد آلي در جيره‌هاي بر پايه ذرت و گندم بر عملكرد و خصوصيات مورفولوژيكي روده جوجه‌هاي گوشتي

Effects of Enzyme and Organic Acid in Wheat and Corn Based diets on Performance and Intestinal Morphology of Broilers

هدف از اين آزمايش تعيين اثرات افزودن آنزيم گريندآزيم (صفر يا 4/0 گرم بر كيلوگرم جيره) و بوتيرات سديم (صفر يا 2 گرم بر كيلوگرم جيره) در جيره‌هاي بر پايه ذرت و گندم بر عملكرد، خصوصيات لاشه و خصوصيات مورفولوژيكي روده جوجه‌هاي گوشتي بود. 480 قطعه جوجه خروس گوشتي سويه آربوراكرز به 8 تيمار آزمايش اختصاص داده شدند و هر تيمار شامل 4 تكرار بود و در هر تكرار 15 قطعه جوجه قرار داده شد. اين آزمايش در قالب طرح پايه كاملا" تصادفي به روش فاكتوريل (2×2×2) اجرا گرديد. در انتهاي آزمايش، 2 قطعه خروس از هر تكرار جهت تعيين خصوصيات لاشه كشتار شد. نتايج به دست آمده نشان داد كه نوع جيره پايه، آنزيم و بوتيرات سديم تاثير معني داري بر خوراك مصرفي جوجه‌هاي گوشتي در كل دوره داشت. هرچند نوع جيره پايه و آنزيم بر افزايش وزن جوجه ها در كل دوره تاثير معني داري داشت، ولي اثر بوتيرات سديم به لحاظ آماري معني دار نبود. نوع جيره پايه بر ضريب تبديل جوجه‌هاي گوشتي تاثير معني داري داشت. جيره حاوي گندم باعث افزايش وزن نسبي سنگدان، كبد، وزن و طول نسبي روده گرديد. نوع جيره پايه و بوتيرات سديم اثر معني داري بر تعداد خمل‌هاي زباني و برگي شكل، ارتفاع پرز، عمق كريپت و نسبت ارتفاع پرز به عمق كريپت در ديودنوم و ژژنوم داشت. در نهايت، نتايج به دست آمده نشان داد كه در جيره‌هاي بر پايه ذرت و گندم بهترين عملكرد جوجه‌هاي گوشتي زماني حاصل شد، كه آنزيم و بوتيرات سديم به جيره اضافه گرديد.

The aim of the present experiment was to determine the effects of Grindazym enzyme (0 or 0.4 g/kg diet) and sodium butyrate (0 or 2 g/kg diet) addition in corn and wheat based diets on performance, carcass traits, and intestinal morphology of broiler chickens. A total of 480 male Arbor Acres chickens were assigned to 8 dietary treatments, and each treatment was included 4 replicate, with 15 birds per each replicate (pen). The experiment was performed in a 2×2×2 factorial trial based on completely randomized design. At the end of experiment, 2 birds from each pen were randomly selected and slaughtered by cervical dislocation. Results showed that the type of cereal in the basal diet, the enzyme and sodium butyrate had significance (P < 0.01) effects on feed intake throughout the trial. Although effects of the type of basal diet and enzyme addition on weight gain was significant (P < 0.01), but weight gain was not affected by the addition of sodium butyrate on the basal diet. The type of basal diet had a significant (P < 0.01) effect on feed conversion ratio of broiler chickens. The relative weights of gizzard, pancreas, liver and relative length of intestine were significantly (P < 0.05) increased by wheat based diet. The type of basal diet and sodium butyrate additions were significantly (P < 0.05) improved villus type and dimensions. In conclusion, the results of this experiment showed that the best of performance was achieved when broilers fed with enzyme and sodium butyrate in corn and wheat based diets.