اثرات سطوح مختلف و روش استفاده از ميكروارگانيسم موثر بر عملكرد و فلور ميكروبي جوجه‌هاي گوشتي

Effects of Different Levels and Application Procedure of Effective Microorganism on Performance and Microflora in Broiler Chicken

در اين مطالعه بازده پروبيوتيك‌هاي چند سويه‌اي كه ميكروارگانيسم موثر (EM ) ناميده مي‌شود، در قالب طرح كاملا" تصادفي به روش فاكتوريل 3×3 با سه تكرار و 13 پرنده در هر تكرار مورد بررسي قرار گرفت. در اين آزمايش از EM به صورت خوراك تخمير شده (EM-بوكاشي) و يا به صورت محلول در آب آشاميدني، در سه سطح (صفر، متوسط و بالا)، استفاده گرديد. دوره آزمايش شامل دو دوره آغازين (7تا21روزگي) و رشد (22تا42روزگي) مي‌شد. ميزان افزايش وزن و مصرف خوراك به صورت هفتگي ركورد برداري مي‌شد و تلفات به صورت روزانه ثبت مي‌گرديد. در پايان اين آزمايش 2 پرنده از هر پن به طور تصادفي انتخاب و نمونه‌هاي خون از رگ بال جمع آوري شد و در دماي 20- درجه سانتيگراد براي آناليز‌هاي بعدي جهت تعيين متابوليت‌هاي خوني ذخيره گرديد. نمونه محتويات روده كور فورا" بعد از كشتار براي آناليز جمعيت ميكروبي برداشته شد. نتايج نشان داد كه اثرات اصلي كاربرد EM (هم به صورت خوراكي و هم آشاميدني)، وزن بدن و خوراك مصرفي را به طور معني داري (01/0P < ) افزايش داد. اثرات متقابل كاربرد EM-بوكاشي و EM محلول در آب بر افزايش وزن و خوراك مصرفي معني دار بود (01/0P < )، ضريب تبديل غذايي تحت تاثير جيره‌هاي غذايي حاوي EM قرار نگرفت، ولي اثرات متقابل بين EM-‌بوكاشي و EM محلول در آب، ضريب تبديل را بطور معني داري كاهش داد(01/0 > P). متابوليت هاي سرم مانند تري گليسريد و كلسترول با كاربرد EM كاهش يافتند (05/0 > P). هر دو روش كاربرد EM و همچنين اثرات متقابل بين آنها، پاتوژن ها(كلستريديوم، E_Coli، سالمونلا و كلي فرم) را در محتويات روده كور كاهش داد (01/0 > P). در نهايت، نتايج اين مطالعه نشان داد كه EM داراي اثرات تحريك كنندگي رشد، به واسطه بهبود در مصرف خوراك و يا كاهش پاتوژن هاي دستگاه گوارش مي‌باشد.

In this study, the efficacy of multi strain probiotic known as effective microorganism(EM), in a 3×3 factorial procedure in a completely randomized design with 3 replicate (pen) and 13 birds per each pen was studied. In our experiment, EM was used as fermented feed (EM-Bokashi) or in water solution in three different concentrations (0, Medium and High). The experimental periods were included starter period (7 to 21d) and grower period (22 to 42d). Growth rate and feed intake were recorded weekly and mortality was recorded daily. At the end of experiment 2 birds from each pens were randomly selected and blood samples were collected by wing vein and stored in -20 0C for later analysis for blood metabolites. Sample of cecal content was rapidly taken for analysis of microbial population. The results showed that the main effects of application of EM (either fermented or in solution) were significantly increased (P < 0.01) body weight and Feed intake. The interaction effects of applications EM-Bokashi and EM in water solution has significantly (P < 0.01) effects on body weight and feed intake. Feed conversion ratio was not significantly affected by EM. However, the interaction effects between EM-Bokashi and EM in water solution were significantly reduced FCR. Serum metabolite such as triglycerides and cholesterol reduced significantly (P < 0.05) using of EM. The main effects of application and interaction effects, EM caused significant reduction (P < 0.05) of entro pathogenic bacteria (Clostridia, E. coli, Total bacteria and Salmonella). It was concluded that EM had a growth promoting effect through improvement of feed intake and/or reduced pathogenic bacteria on cecum.