بررسي اثر استفاده از سطوح مختلف كنسانتره در جيره غذايي بر ميزان سنتز پروتيين ميكروبي در شكمبه گاوميش‏ بومي استان مازندران

The effect of different level of concentrate in diet on microbial protein synthesis in native Mazandaran Province

عوامل مختلفي از جمله فراهم بودن منبع انرژي، تامين نيتروژن، pH شكمبه، نرخ عبور از شكمبه، حذف تك‌ياخته‌ها از شكمبه و مواد معدني بر ميزان سنتز پروتيين ميكروبي اثر مي‌گذارند. به طور طبيعي تامين انرژي، اولين عامل محدود كننده در سنتز پروتيين ميكروبي در شكمبه به شمار مي‌رود. هدف از اين تحقيق بررسي ميزان تاثير سطوح مختلف كنسانتره بر مقدار سنتز پروتيين ميكروبي با استفاده از روش دفع مشتقات پوريني در ادرار مي باشد. اثر 4 جيره غذايي شامل: جيره تمام علوفه‌اي، جيره حاوي 15? ، 30? و 45? كنسانتره در قالب طرح مربع لاتين روي 4 راس گاوميش نر بومي مازندران با متوسط وزني 10±140 كيلوگرم انجام گرفت. ميزان مشتقات پوريني دفع شده براي جيره‌هاي تمام علوفه‌اي، حاوي 15% ، 30 % و 45% كنسانتره به ترتيب 54/14، 11/18، 59/21، 55/24 (ميلي‌مول در روز) و ميزان نيتروژن ميكروبي توليد شده براي جيره‌هاي فوق به ترتيب 76/38، 44/60، 48/81، 43/99 (گرم در روز) بود. ميزان پروتيين ميكروبي سنتز شده نيز براي اين جيره‌ها به ترتيب 28/242، 74/377، 23/509 و 42/621 گرم در روز بود. با افزايش سطح كنسانتره در جيره غذايي، ميزان مشتقات پوريني دفع شده در ادرار و نيتروژن يا پروتيين ميكروبي سنتز شده در شكمبه به طور معني‌داري افزايش يافت (01/0 > p).

Several factors such as source of energy, nitrogen supply, rumen pH, passage rate, defaunating the rumen and mineral supply affect on microbial protein synthesis in rumen. Energy is the first limiting factor in microbial protein supply in the rumen. This study aims at measuring the microbial protein synthesis in Iranian buffaloʹs rumen. Simultaneously, it tries to study the various effects of concentration on the amount of microbial protein synthesis. Four Iranian male swamp buffalo with the average live body weight of 140±10 kg were used for this study. It has been experimented four diets consist of 0 % (all forage diet), 15%, 30% and 45% concentrate in a Latin square design. The results of this experiment indicated that increasing concentrate level in diet of swamp buffaloes affected the amount of PD excreted in urine. The amount of total purines derivatives excreted in urine were 14.54, 18.11, 21.59 and 24.55 mmol/day, microbial nitrogen synthesized were 38.76, 60.44, 81.48 and 99.43 g/day and microbial protein supply were 242.28, 377.74, 509.23 and 621.42 g/day respectively. The results of this experiment indicated that increasing the concentrate level in diet of swamp buffaloes grew the amount of microbial protein synthesized in rumen.