بررسي اثر رژيم غذايي غني از اسيد چرب تك غيراشباع بر سطح سرمي ويسفاتين، انسولين و IL-6 در زنان داراي اضافه وزن

The effects of monounsaturated fatty acid-rich diet on the serum levels of visfatin, insulin and interleukin-6 in overweight women

سابقه و هدف: اطلاعات محدودي در زمينه تاثير مصرف رژيم غذايي غني از اسيد چرب تك غيراشباع (MUFA) بر سطح سرمي آديپوكين‌ها در دسترس است. هدف اين مطالعه، بررسي اثر رژيم غذايي غني از MUFA بر سطح سرمي ويسفاتين، انسولين و IL-6 در زنان داراي اضافه وزن (9/29?BMI?25) بود. مواد و روش‌ها: اين مطالعه به صورت كارآزمايي باليني متقاطع روي 17 زن 20 تا 50 ساله با ميانگين نمايه توده بدني kg/m2 0/2±6/27 انجام شد. افراد مورد مطالعه به صورت تصادفي به دو گروه مصرف كننده رژيم غذايي غني از MUFA (16% MUFA و 8% SFA) و رژيم غذايي غني از SFA (16% SFA و 8% MUFA) تقسيم شدند. پس از 6 هفته پيروي از اين رژيم‌ها، مدت 2 هفته دوره washout برقرار شد و سپس جاي گروه‌ها عوض شد. درصد انرژي حاصل از ساير درشت مغذي‌ها در طول دو دوره يكسان بود. ارزيابي‌هاي بيوشيميايي در ابتدا و انتهاي هر دوره انجام گرفت. براي ارزيابي‌هاي آماري از آزمون t زوجي استفاده شد. يافته‌ها‌: بررسي دريافت‌هاي واقعي افراد نشان ‌داد كه درصد انرژي حاصل از MUFA طي دوره رژيم غني از اين نوع اسيد چرب برابر با 13% و در دوره معمولي برابر با 7% بود اين مقادير براي SFA به ترتيب برابر با 5/8% و 14% بود. هرچند با مصرف MUFA سطح سرمي ويسفاتين و IL-6 كاهش اندكي نشان داد، ولي مقايسه ميانگين تغييرات غلظت سرمي ويسفاتين، انسولين و IL-6 طي دوره رژيم غني از MUFA با دوره رژيم غذايي غني از SFA تفاوت معني‌داري را بين دو نوع رژيم نشان نداد، اما اين تغييرات براي ويسفاتين به سمت معني‌دار شدن ميل مي‌كرد (5/0±7/0- در مقابل 4/0±4/0 نانوگرم در ميلي‌ليتر، 08/0=P) اين مقادير حتي پس از تعديل براي ساير متغيرها نيز تغيير چنداني نداشت (1/0=P). نتيجه گيري: با اين كه يافته‌هاي مطالعه حاضر تفاوت معني‌داري بين دو نوع رژيم غذايي (غني از MUFA و غني از SFA) را در تاثير بر سطح انسولين و آديپوكين‌هاي سرم نشان نداد ، ولي به علت غيرمعني‌دار بودن حاشيه‌اي اين اثرات، انجام بررسي‌هاي طولاني مدت‌تر با حجم نمونه بالا ضروري به نظر مي‌رسد. واژگان كليدي: ويسفاتين، اضافه وزن، اسيد چرب تك غيراشباعMUFA) )، انسولين، اينترلوكين-6

Background and Objective:Little information is available on the effects of monounsaturated fatty acid-rich (MUFA-rich) diets on the serum adipocytokine levels. The objective of this study was to determine the effects of a MUFA-rich diet on the serum levels of insulin, visfatin and IL-6 in overweight women (25.0? BMI ? 2.9.9). Materials and Methods:This randomized cross-over clinical trial included 17 overweight women aged 20-50 years with a mean BMI of 27.6±2 kg/m2. The participants were randomly assigned to one of two groups consuming either a saturated fat-rich (SFA-rich; 16% SFA and 8% MUFA) or a MUFA-rich (16% MUFA and 8% SFA) diet for 6 weeks, with a 2-week washout period between the 2 periods. The percentages of energy derived from the other macronutrients were similar in the two diets. Biochemical assessments were done at the beginning and at the end of each period. Paired t-test was used for statistical analysis. Results: The mean proportions of MUFA intakes were 13% and 7% of the total energy intake for MUFA- and SFA-rich diets, respectively, the corresponding values for SFA being 8.5% and 14%. The mean changes in the serum visfatin, insulin and IL-6 levels were not significantly different between the two diet periods; however, for serum visfatin levels, the difference (0.7± 0.5 vs 0.4± 0.4 nanogr/ml) was marginally significant (P=0.08). Adjustment for potential confounders did not alter these findings (P=0.1). Conclusion:The difference between the two diets as regards their effects on the serum insulin and adipocytokine levels did not reach statistical significanec (it was only marginal). We recommend conducting long-term interventional studies with larger sample sizes to be able to draw more definite conclusions. Keywords: Visfatin, Overweight, Monounsaturated fatty acids, Insulin, Interleukin-6