عنوان مقاله :
كاربرد الگوي لاجيت ترتيبي در بررسي عوامل موثر بر ضايعات نان (مطالعهي موردي شهر مشهد)
عنوان فرعي :
The Use of the Order Logit Model in an Investigation of the Effective Factors on Bread Waste
پديد آورندگان :
شاهنوشي ، ناصر نويسنده Shahnoushi, naser , فيروز، علي نويسنده , , ژاله رجبي ، ميترا نويسنده , , دانشور، محمود نويسنده daneshvar, mahmoud , دهقانيان ، سياوش نويسنده ,
اطلاعات موجودي :
فصلنامه سال 1390 شماره 96
كليدواژه :
ضايعات نان , الگوي لاجيت ترتيبي , مشهد
چكيده فارسي :
در اين مطالعه، به منظور بررسي عوامل موثر بر ضايعات نان خانوار و تعيين جهت تاثير اين عوامل بر ضايعات و همچنين نحوهي تاثير هر عامل بر احتمال قرارگرفتن هر خانوار در سه گروه خانوارهاي با ضايعات كم- متوسط، با ضايعات زياد و با ضايعات بسيار زياد، الگوي لاجيت ترتيبي و اطلاعات 352 خانوار مصرف كنندهي نان شهر مشهد به كار گرفته شده است. بررسي اثرات نهايي الگوي لاجيت ترتيبي در بخش مصرف كنندگان نشان ميدهد كه دور يا متوسط بودن فاصله تا نانوايي، پياده پيمودن مسير نانوايي، خنك نكردن نان پس از خريد، حمل نان خريداري شده روي دست و بدون پوشش، تعداد دفعات مراجعه به نانوايي در هفته، مدت زمان معطلي در نانوايي، ارزان تلقي كردن بهاي نان، درآمد ماهانهي خانوار، نرخ متوسط مصرف نان ماهيانه، تحصيلات سرپرست و تحصيلات ساير افراد خانوار، احتمال قرار گرفتن خانوارها در زمرهي خانوارهاي با ضايعات كم و متوسط را كاهش و از سوي ديگر احتمال قرار گرفتن اين خانوارها در گروه خانوارهاي با ضايعات زياد و بسيار زياد را افزايش ميدهد. همچنين بر اساس نتايج اين بخش از مطالعه، همكاري در خريد نان، نگهداري نان در فريزر، خوب ارزيابي كردن كيفيت نان مصرفي از سوي خانوار، تحصيلات مادر خانوار، تعداد افراد خانوار، متوسط سن افراد خانوار، خانه دار بودن و نرخ متوسط مصرف مواد خوراكي، احتمال اينكه خانوار در گروه خانوارهاي كم- متوسط ضايعات قرار گيرد را افزايش و از سوي ديگر احتمال قرار گرفتن خانوارها در گروههاي با ضايعات زياد و خيلي زياد را كاهش ميدهد.
طبقهبندي JEL: C21,M31
چكيده لاتين :
In order to investigate effective factors on bread waste and determine effect genial of each factor on probability of being each family in three categories of low-medium, high and extra high bread waste, the order logit model and the 352 families data from Mashad city were taken in use. The samples have been selected using a simple random sampling method. The survey of marginal effect in order logit model showed that distance to backery, walking to backery, not cooling bread after purchasing, carrying bread on hand, number of times of going to backer’s per week, waiting time in backery, low assessment of bread price, per month income of household, average rate of bread consumption, household supervisor education, and education of other family members, decrease the probability of the family falling into the group of low and medium waste, and increase the probability of the family falling into the group of high waste and extra high waste families. Also, cooperation in buying bread, freezing bread, good assessment of bread quality, mother’s education, number of household members, average age of household, being mother housekeeper, and average rate of food consumption increase the probability of the family falling into the group of low and medium waste, and decrease the probability of the family falling into the group of high waste and extra high waste families.
JEL Classification:C21, M31
عنوان نشريه :
تحقيقات اقتصادي
عنوان نشريه :
تحقيقات اقتصادي
اطلاعات موجودي :
فصلنامه با شماره پیاپی 96 سال 1390
كلمات كليدي :
#تست#آزمون###امتحان