Detection of Adulteration in Canola-Virgin Olive admixture using Instrumental Gas Liquid Chromatography and UV Spectroscopy

كاربرد گاز كروماتوگرافي و طيف نورسنجي UV براي ارزيابي تقلب روغن زيتون بكر با روغن تفاله زيتون در مخلوط روغن كانولا و زيتون بكر

كنترل تقلب در روغن هاي گياهي به همراه تاييد و تعيين نا خالصي يكي از شاخص هاي مهم كنترلي روغن هاي گياهي است. در اين پژوهش سعي بر آن شده تا با استفاده از دستگاه هايي چون گاز كروماتوگرافي GC و طيف نورسنجي UV تقلب در روغن زيتون بكر با روغن تفاله زيتون (كه روغني است ارزان تر و امكان مخلوط كردن آن با روغن زيتون بكر زياد است ) را در مخلوط روغن كانولا و روغن زيتون بكر (از 0 تا 30 درصد) تعيين كنيم. وجود 5 درصد از روغن تفاله زيتون در مخلوط، به وسيله ي پروفايل استرولي و شناسايي دو تركيب اريتروديول و يووا ال امكان پذير است. حد تشخيص و حد تعيين روش گاز كروماتوگرافي به ترتيب 0/09 و0/3 درصد بوده است. هم چنين نمودار درجه بندي مناسبي بين ضريب خاموشي ويژه (K?) و درصد روغن تفاله زيتون در مخلوط ها به دست آمده است.

This paper describes an investigation into usefulness of some instrumental methods (GLC and UV Spectroscopy) in the detection of adulteration of Olive oil with Olive-Pomace oil (it is relatively cheap oil mixed as adulterants with olive oil) in the admixture of Virgin Olive oil and Canola oil (0 up to 30% Virgin Olive Oil). It was observed that 5% Pomace is detectable with sterol separation using GLC analysis. Erythrodiol and Uvaol is two compounds which are recognized in admixture containing Pomace oil. The limit of detection (LOD) and limit of quantification (LOQ) of GLC method are 0.09% and 0.3% respectively. There is good correlation between UV absorption coefficient (K270) and extent of Pomace oil in admixture (r=0.9721).