بررسي امكان استفاده از برخي ضايعات غذايي نشاسته‌دار در تغذيه قزل‌آلاي رنگين‌كمان (Onchorhynchus mykiss)

Application of some corn processed wastes in grower diet of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss)

در اين تحقيق عملكرد رشد ماهي قزل آلاي رنگين كمان در مرحله پرواري با استفاده از دو نوع ضايعات صنايع عمل آوري شده غلات شامل ضايعات صنايع توليد نان و ماكاروني به عنوان منبع كربوهيدرات جايگزين در جيره غذايي، در قالب طرح آماري كاملاً تصادفي با آرايش فاكتوريل 2?3 مورد بررسي قرار گرفت . براي اين منظور هفت جيره غذايي شامل يك جيره شاهد (فرمول تجاري رايج در كارخانجات توليد خوراك آبزيان ) و شش جيره تيمار با سطوح مختلف جايگزين ضايعات مورد نظر به جاي گندم و ذرت (به عنوان منبع اصلي كربوهيدرات جيره) ‌شامل: 1) 100 درصد نان خشك، 2) 50 درصد نان خشك، 3) 100 درصد ماكاروني، 4) 50 درصد ماكاروني، 5) 100 درصد مخلوط مساوي ماكاروني و نان خشك و 6) 50 درصد مخلوط مساوي ماكاروني و نان خشك، تهيه و مورد استفاده قرار گرفت. براي تنظيم جيره‌ها از نرم افزار كامپيوتري Lindo استفاده شد. براي پرورش ماهيها 21 قفس با چارچوب فلزي و ديواره‌هاي توري پلي اتيلني به ابعاد 1?1?1 متر ساخته شد و در يك استخر بتني به ابعاد 2/1?3?25 متر نصب گرديد. براي هر تيمار 3 تكرار منظور گرديد و هر قفس بطور تصادفي به يك تكرار تعلق گرفت. براي هر قفس 20 عدد ماهي با وزن متوسط 5±85 گرم در نظر گـرفته شد. طـول دوره پـرورش 75 روز و طي اين مدت دماي آب 5/1±15 درجه سانتيگراد، pH آب بيـن 7/8 ـ9/7 و اكسيژن محلول 1/8 ـ5/6 ميلي‌گرم در ليتر بود. تغذيه ماهيها با استفاده از جيره‌هاي غذايي ساخته شده و براساس درصد بيوماس حاصل از نمونه‌برداري‌هاي 14 روزه، طي سه نوبت در روز بطور دستي انجام گرفت. بررسي فاكتورهاي وزن نهايي، درصد افزايش وزن، نسبت تبديل غذا ، نرخ رشد ويژه، نسبت بازدهي پروتيين، شاخص وضعيت و درصد رسوب يا ذخيره پروتيين نشان داد كه تيمارهايي كه 50 درصد منبع كربوهيدرات اصلي آنها بوسيله ضايعات جايگزين شده بود (جيره‌هاي 2، 4 و 6) عملكرد رشد بهتري نسبت به سه تيمار ديگر (جيره‌هاي 1، 3 و 5) داشته بطوريكه ارقام مربوطه اختلاف معني‌داري با يكديگر داشتند(P < 0.05) . آناليز لاشه ماهيها در پايان آزمايش نشان داد كه مقادير پروتيين و خاكستر لاشه در تيمارهاي مختلف اختلاف معني‌داري نداشته ولي مقادير چربي در تيمارهاي 2، 3 و 5 كمتر از ديگر تيمارها بود (P < 0.05). بررسي اقتصادي جيره‌هاي مورد مصرف، برتري تيمار 2 را كه در آن 50 درصد گندم و ذرت جيره با ضايعات نان جايگزين شده بود، نشان داد.

Growth performance of rainbow trout studied by use of bread and macaroni industries wastes in Grower diet (as carbohydrate source) replacement of wheat and corn. Seven experimental diets were prepared. Amount of carbohydrate materials replacement in diets were: 1) 100% bread wastes 2) 50% bread wastes 3) 100% macaroni wastes 4) 50% macaroni wastes 5) 100% equal mix of bread and macaroni wastes and 6) 50% equal mix of bread and macaroni wastes. Blank diet prepared as same as commercial common diet. 21 polyethylene net cages (1×1×1m) used for fish holding in a cement pond (30×3×1.2m) with 10l/s water flow. Each cage stoked by 20 fish with initial average weight of 85±5g. Farming period was 75 days and in this period water temperature, pH and dissolved oxygen were 14.5±2°C, 7.5-8.8 and 6.8-8.5mg/l, respectively. The best growth performance belonged to diet 4, although results diets of 2, 4, 6, and blank had no significant differences (P > 0.05). In term of economic value of used diets, diets 2 had the best result. Carcass analysis in the end of experiment showed that carcass protein and ash contents in all of treatment were same but lipid content in treatments of 1, 3, and 5 were lower than other treatments (P < 0.05).