تاثير سطوح مختلف انرژي و ال-كارنيتين جيره‏اي بر عملكرد، خصوصيات لاشه و تركيب خون بلدرچين‏هاي ژاپني

Effect of different dietary energy and L–carnitine levels on performance, carcass characteristics and serum composition of Japanese quail

به منظور بررسي تاثير سطوح مختلف انرژي و ال-‎كارنيتين بر شاخص‏هاي رشد بلدرچين‏هاي ژاپني، آزمايشي با استفاده از 480 قطعه بلدرچين ژاپني در قالب طرح كاملاً تصادفي با دو سطح انرژي (2900 و 3100 كيلوكالري در كيلوگرم) و سه سطح ال-‎كارنيتين (صفر، 250 و 500 ميلي‎گرم در كيلوگرم) به روش فاكتوريل انجام شد. براي هر تيمار آزمايشي، 4 تكرار در نظر گرفته شد و در هر تكرار، 20 قطعه بلدرچين قرار گرفت. بلدرچين‎ها به مدت 45 روز روي بستر پرورش يافتند. در پايان دوره آزمايش از هر واحد آزمايشي دو قطعه بلدرچين انتخاب و كشتار شدند و پس از خون گيري، تفكيك لاشه انجام شد. نتايج نشان داد كه افزايش وزن، مصرف خوراك و ضريب تبديل غذايي در كل دوره پرورش تحت تاثير تيمارهاي آزمايش قرار نگرفت (05/0 < p). درصد سينه و چربي محوطه بطني به طور معني‎دار تحت تاثير سطوح مختلف انرژي قرار گرفتند، به طوري‎كه بلدرچين‎هاي تغذيه شده با جيره‎هاي حاوي 3100 كيلوكالري انرژي قابل متابوليسم در مقايسه با 2900 كيلوكالري، درصد وزن سينه و چربي محوطه بطني بيشتري داشتند (05/0 > p). استفاده از مكمل ال-‎كارنيتين (250 ميلي‎گرم در كيلوگرم) به‏طور معني‎دار مقدار چربي محوطه بطني را كاهش داد (05/0 > p). استفاده از سطوح بالاي انرژي سبب افزايش معني‎دار تري‎گليسريد و كلسترول خون شد (05/0 > p). بلدرچين‎هاي تغذيه شده با مكمل ال-‎كارنيتين (250 ميلي‎گرم در كيلوگرم)، تري‎گليسريد خون كمتري نسبت به گروه شاهد داشتند (05/0 > p). با توجه به نتايج اين آزمايش، مي‎توان گفت كه استفاده از مكمل ال-‎كارنيتين (250 ميلي‎گرم در كيلوگرم) سبب كاهش سطح تري‎گليسريد خون، مقدار چربي محوطه بطني و بهبود كيفيت لاشه بلدرچين‏هاي ژاپني مي‎شود.

To investigate the effect of different levels of energy and L-carnitine on growth indices in Japanese quail, an experiment was carried out using 480 quail in a two way factorial arrangement on completely randomized design with two levels of energy (2900 and 3100 kcal/kg) and three levels of L-carnitine (0, 250 and 500 mg/kg). Four replicates with 20 quails were allocated to each experimental treatment and birds were reared for 45 days. At the end of experiment, two birds from each experimental unit (with average weight of that pen) were slaughtered to collect blood samples and determine carcass characteristics. The results showed that there were no significant differences in weight gain, feed intake and feed conversion ratio between experimental treatments (p > 0.05). The effect of various levels of energy on breast and abdominal fat percentage were significant (p < 0.05). Quails fed rations containing 3100 kcal/kg ME had higher breast and abdominal fat percentage compared to those that received 2900 kcal/kg ME (p < 0.05). Adding of L-carnitine (250 mg/kg of diet) significantly reduced the amount of abdominal fat (p < 0.05). The amount of blood cholesterol and triglyceride were elevated in quails fed a high ME diet (3100 kcal/kg of diet) compared to those on a low ME diet (2900 kcal/kg of diet) (p < 0.05). Quails fed rations containing L-carnitine supplementation (250 mg/kg of diet) had lower triglyceride in comparison with control group (p < 0.05). Therefore, it can be concluded that the supplementation of diet with L-carnitine (250 mg/kg of diet) has positive effects on blood triglyceride and carcass quality in Japanese quail.