بررسي و ارايه شيوه‏هاي نوين خدمات‌رساني در بازارهاي ارزاق شهرداري (مطالعه موردي بازارهاي ارزاق شهرداري مشهد)

The Study and Presenting the Modern Methods of Giving Services in the Food Markets of the Cities (Case study: Food Markets of Mashhad)

به كارگيري شيوه‎هاي نوين در ارايه خدمات مطلوب‎تر به شهروندان از سوي سازمان ميادين ميوه و تره‎بار از جمله عوامل بسيار مهم در جذب بيش از پيش خانوارها به بازارهاي ميوه و ارزاق شهرداري است. هدف اصلي اين مطالعه بررسي و ارايه شيوه‌هاي نوين خدمات‌رساني در بازارهاي شهرداري با توجه به شرايط موجود و زيرساخت‌هاي فعلي آن مي‌باشد. آمار و اطلاعات مورد نياز اين مطالعه از طريق مطالعات اسنادي و همچنين ميداني از طريق تكميل حدود 300 پرسشنامه از مراجعه‌كنندگان به پنج بازار ارزاق شهرداري به دست آمد. در اين مطالعه، به منظور رتبه‌بندي شيوه‌هاي نوين خدمات‌رساني از روش مجموع ساده وزين (SAW ) استفاده شد. نتايج نشان داد كه از جمله خدمات قابل ارايه و با اولويت بالا عبارتند از: بهبود بهداشت داخل غرفه‌ها، ارايه ليست قيمت در بازار، ارايه ميوه و تره‌بار با قيمت مناسب‌تر، بهبود بهداشت و آراستگي فروشندگان، بهبود بهداشت محوطه اطراف بازار، افزايش تعداد بازارها در سطح شهر براي افزايش دسترسي، امكان دستچين نمودن ميوه‌ها و همچنين ارايه برخي خدمات زيرساختي و جديد. با توجه به نتايج به دست آمده، به طور كلي پيشنهادهاي زير ارايه گرديد: 1- توسعه بازارها در سطح شهر مشهد در راستاي افزايش دسترسي خانوارهاي مختلف؛ 2- تغيير سيستم فعلي توزيع كالا و همچنين ميوه و تره بار از شكل بنكداري و عمده فروشي به عرضه مستقيم از طريق فروشگاه‌هاي بزرگ و مراكز تجاري (در ميان مدت و بلندمدت)؛ 3- استفاده از ساير گزينه‌هاي تشويقي در كنار و حتي به جاي تخفيفات موجود در بازارهاي ارزاق؛ 4- مكان يابي و جايابي بازارهايي كه از رونق نسبي خوبي برخوردار نيستند و همچنين بازارهاي آتي سازمان.

The use of modern methods in giving services to people in food and fruits markets in Mashhad is one of the most important issues in attracting people and families to these markets. The aim of this article is to study the modern methods in giving services to people in food and fruits markets in Mashhad. The necessary information was gathered through three hundred questionnaires that were filled by the people who bought from five these markets. The methodology that is used in this research is Simple Additive Weighting (SAW). The results of the research show that the services that can be given in these markets are: better sanitary environment in the markets, presenting the list of the prices, selling the vegetables and fruits cheaper, better clothing for the sellers, better sanitary situation of the area round the markets, increasing the number of these markets. The following suggestions are also presented in the research: 1- the development of these markets in all areas of the city. 2- The change in the present system of distribution of fruits and foods to a direct system of distribution from the producer to the people. 3- Better options for attracting more people to these markets. 4- Finding better places for locating these markets.