اثر پنج اسانس گياهي بر توليد زرالنون و رشد Fusarium graminearum

Effect of five essential oils on zearalenon production and growth of Fusarium graminearum

زرالنون مايكوتوكسين استروژنيك غير استروييدي است كه سبب بروز اختلال در فعاليت دستگاه تناسلي و سرطان مي‌شود و مهم‌ترين گونه توليد كننده آن Fusarium graminearum مي‌باشد. در اين تحقيق اثر ضد قارچي و توكسين‌زدايي اسانس‌‌هاي آويشن(Thymus vulgaris) ، نعناع(Mentha sativa)، مرزهSatureja hortensis))، شويد((Anethum graveolens و فلفل قرمز ((Capsicum annum با غلظت‌‌هاي µl/100 ml 25- 250 به محيط كشت PDA و در غلظت‌‌هاي µl/100 ml 200-10 به محيط كشت PDB افزوده شد. درصد بازدارندگي از رشد هيف جدايه‌‌ها بعد از هفت روز در دماي ?C25 با اندازه گيري قطر رويش در محيط جامد و توزين وزن خشك توده ميسليومي در محيط مايع در مقايسه با شاهد محاسبه گرديد. اثر اسانس‌‌هاي فوق با غلظت‌‌هاي µl/100 ml 80 - 5000 در محيط PDB بر توليد زرالنون بررسي و ميزان زرالنون توليد شده با دستگاه HPLC اندازه‌گيري شد. بازدارندگي كامل از رشد قارچ در محيط PDB براي آويشن، نعناع، مرزه و شويد به ترتيب در غلظت هاي µl/100 ml 80، 200، 150و 200 محيط كشت رخ داد. غلظتهاي مختلف اسانس فلفل قرمز هيچ گونه اثر بازدارندگي از رشد نداشت. توليد زرالنون به ميزان 88%، 87%، 91%، 89% و 93% به ترتيب در محيط حاوي اسانس‌‌هاي آويشن، نعناع، مرزه، شويد و فلفل قرمز كاهش يافت.

Zearalenone is an estrogenic mycotoxin that causes vulvovaginitis and estrogenic responses and cancer which produces by Fusarium species specially Fusarium graminearum Schwabe. The antifungal effects of Thymus vulgaris, Satureja hortensis, Anethum grareolens, Mentha sativa and Capsicum annum essential oils were studied on the growth of Fusarium graminearum and zearalenone production. The essential oils were added to PDA medium at the concentrations of 25 to 250 with interval 25 µl/100 ml and at the concentrations of 10 to 80 with interval 10 and 100 to 200 with interval 25 µl/100 ml to PDB medium and one treatment as the control including Fusarium graminearum isolate without essential oil. The radial growth rate of the Fusarium graminearum isolate of each PDA medium treatment and the dried weight of its mycellial mass in each PDB medium were measured after incubation for seven days at 25?C. Zearalenone production of Fusarium graminearum isolate treated with Thymus vulgaris, Satureja hortensis, Anethum grareolens, Mentha sativa and Capsicum annum essential oils at the concentrations of 80,150,200,200 and 5000µl/100 ml PDB medium including the control treatment growing Fusarium graminearum without any essential oil were evaluated using HPLC. The experiments were done two times in three replicates. The most inhibitory effects of essential oils on the mycellial mass weights in PDB media were obtained at the concentrations 80, 150, 200, 200µl/100 ml of Thymus vulgaris, Satureja hortensis, Anethum grareolens and Mentha sativa treatments respectively which caused absolute mycelial growth inhibition of Fusarium graminearum in compare with the dried weight of mycelia mass of the control treatment (0.4g). Thymus vulgaris, Satureja hortensis, Anethum grareolens, Mentha sativa and Capsicum annum at the concentrations of 80, 150, 200 and 200µl/100 ml reduced zearalenone production 88%,87%,91%,89% and 93% respectively.