ارتباط بين نيتروژن اوره اي شير و متغيرهاي توليدي در گله هاي گاو هلشتاين ايران

The Association between milk urea nitrogen and production variables in Iranian holstein dairy herds

برا ي بررسي ارتباط بين نيتروژن اوره اي شير (MUN) با ميزان توليد، درصد چربي و پروتيين شير، تعداد سلول هاي بدني شير (SCC) و همچنين تعداد دفعات زايش مطالعه اي با استفاده از داده هاي آزمون ماهيانه ي شير از 3 گله گاو هلشتاين در اطراف تهران، با 12218 ركورد انجام گرفت. ميانگين غلظت نيتروژن اوره اي شير مطابق با تغيير در كيفيت و منحني شيردهي، بر اساس روزهاي شيردهي به واحدهاي 30 روزه طبقه بندي شد. ميانگين غلظت نيتروژن اوره اي شير براي گاوها 78/19 ميلي گرم در دسي ليتر بود. نتايج نشان داد كه غلظت نيتروژن اوره اي شير در بين گاوها با دفعات زايش 1، 2 و بيشتر از 3، متفاوت بود. به طوري كه همزمان با پيشرفت زايش، غلظت نيتروژن اوره اي شير كاهش يافت. ارتباط بين غلظت نيتروژن اوره اي شير و توليد مثبت بود به طوري كه بيشترين غلظت نيتروژن اوره اي شير مربوط به گاوهايي با بالاترين ميزان توليد شير بود. به طور كلي غلظت نيتروژن اوره اي شير در 30 روز اول شيردهي در مقايسه با ساير روزهاي شيردهي پايين تر بود. درصد پروتيين و چربي شير به طورمعني داراي در بين دسته هاي مختلف نيتروژن اوره اي شير، متفاوت بود. نسبت درصد چربي به پروتيين شير به طور معني داري در بين سطوح مختلف غلظت هاي نيتروژن اوره اي شير متفاوت بود. با افزايش درصد پروتيين و چربي شير، نيتروژن اوره اي شير كاهش نشان داد. ارتباط منفي بين سلول هاي بدني شير و نيتروژن اوره اي شير وجود داشت. نتايج حاصل از اين مطالعه نشان داد كه نيتروژن اوره اي شير مي تواند به عنوان يك شاخص مناسب در تشخيص وضعيت تغذيه و مديريت گله مورد استفاده قرار گيرد.

A study was conducted to collet data from dairy herd monthly tests with 12218 records, to investigate the association between milk urea nitrogen (MUN) concentration and milk yield, milk protein, milk fat percentage, SCC, and parity for three commercial Holstein herds in Tehran. Mean MUN, categorized by 30-d increments of days in milk (DIM), paralleled changes in milk values and followed a curvilinear shape. Mean MUN for Holstein cows was 19.78 mg/dl. For cows, concentrations of MUN were different among lactation groups 1, 2, and 3+ (p < 0.01). In order that, MUN concentration decreased with progression of parity. The relationship between MUN and milk yield was positive so that the highest concentration of MUN was related to the cows with the highest milk yield. In Overall, concentrations of MUN were lower during for the first 30 DIM compared with all other DIM categories for cows. Milk fat and milk protein percentage were significantly different between the levels of milk urea nitrogen concentration. Fat to protein ratio was also significant among the levels of milk urea nitrogen concentration for cows. As the milk protein percentage increased, MUN concentration decreased, Milk fat percentage also decreased as MUN increased. There was a negative relationship between Somatic cell count and MUN concentration. This study found that MUN can be used as profitable tool in herd management and determining nutritional status of dairy herds.