تاثير ويتامين C و بتايين بر عملكرد جوجه هاي گوشتي در معرض تنش گرمايي

Effect of vitamin C and betaine supplementation on the performance of broilers exposed to heat stress

اين آزمايش به منظور بررسي اثر ويتامين C و بتايين بر عملكرد جوجه هاي گوشتي در شرايط تنش گرمايي از سن 1 تا 42 روزگي انجام شد. براي اين منظور سه نوع جيره پايه براي دوره هاي آغازين ، رشد و پاياني بر اساس احتياجات توصيه شده در دفترچه ي راهنماي سويه ي راس 308 در سال 2007 تهيه گرديد. سپس با افزودن ويتامين C و بتايين به جيره هاي پايه، 4 تيمار غذايي شامل: 1- جيره ي پايه 2- جيره ي پايه + 05/0 درصد ويتامين C-3 جيره ي پايه + 15/0درصد بتايين و4- جيره ي پايه +05/0 درصد ويتامين C + 15/0درصد بتايين، به دست آمد. هر يك از جيره هاي آزمايشي به 4 گروه 10 قطعه اي جوجه گوشتي راس( مخلوط دو جنس ) از سن 1 تا 42 روزگي به صورت آزاد تغذيه شدند. پرندگان روزانه به مدت 7 ساعت تحت تنش گرمايي (34 - 32 درجه سانتيگراد) قرار گرفتند. صفات مورد اندازه گيري در اين آزمايش شامل ميانگين خوراك مصرفي، ميانگين افزايش وزن، ميانگين ضريب تبديل غذايي در هر دوره و كل دوره، درصد تلفات، هزينه خوراك مصرفي و شاخص توليد در كل دوره بودند. در سن 42 روزگي از هر واحد آزمايشي 2 قطعه جوجه گوشتي نر و ماده، كشتار و درصد لاشه و اجزاي آن (شامل ران ها، سينه، پشت و گردن، بال ها، چربي محوطه بطني، قلب، طحال، سنگدان و كبد) مورد بررسي قرار گرفتند. نتايج آزمايش نشان داد كه اختلاف خوراك مصرفي در بين تيمارها در دوره هاي آغازين، رشد، پاياني و كل دوره از نظر آماري معني دار نبود. در كل دوره بالاترين خوراك مصرفي به تيمار جيره ي پايه + 05/0 درصدويتامين C+ 15/0 درصد بتايين و كمترين آن به تيمار شاهد مربوط بود. در دوره رشد و كل دوره اثر تيمارهاي مختلف براي ميانگين افزايش وزن معني دار بود. در ارتباط با ضريب تبديل غذايي، اختلاف بين تيمارها در دوره هاي رشد، پاياني و كل دوره معني دار بود. درصد تلفات در بين تيمارهاي مختلف فقط در كل دوره داراي اختلاف معني دار بود. مقايسه ميانگين هاي شاخص توليد در كل دوره تفاوت معني داري را نشان داد. هزينه خوراك مصرفي به ازاي هر كيلوگرم وزن زنده در بين تيمار هاي مختلف در كل دوره معني دار بود. اثر تيمار هاي مختلف براي ميانگين هاي درصد لاشه و اجزاي آن به تفكيك جنسيت بين تيمارهاي مختلف براي درصد سينه در نرها و درصد سنگدان در ماده ها تفاوت معني داري را نشان داد. بر اساس نتايج به دست آمده، استفاده از ويتامين C و بتايين در جيره جوجه هاي گوشتي در شرايط تنش گرمايي موثر بوده و توصيه مي شود.

This experiment was conducted to evaluate the effects of vitamin C and betaine on broiler performance that exposed to heat stress during 42 days of age. For this purpose, 3 basal diets were formulated according to Ross 308 recommendation (2007) Then vitamin C and betaine were added to basal diets and 4 dietary treatments were obtained as follow: 1-Basal diet 2- Basal diet + 0.05% vitamin C 3- Basal diet + 0.15% betaine 4- Basal diet + 0.05% vitamin C + 0.15% betaine. During 42 days of experiment ,each diet was fed ad libitum by 4 replicate groups that each of replicate was contain 10 mixed sex Ross strain broilers. The birds were exposed daily to heat stress for 7 hours. In this experiment average of feed intake, weight gain, feed conversion ratio were evaluated in each phase of feeding and total period .Mortality percentage, cost of feed consumption in return for production of 1 kg body weight and production index were studied in total period. At the end of experiment, 2 birds were slaughtered from each replication and carcass percent of them were calculated and carcass components and other parameters (thighs, breast, back and neck, wings, abdominal fat, heart, spleen, liver and gizzard) were weighted. The results of experiment were showed that average feed intake had no significant effect between treatments in starter, grower, finisher and total periods. The effect of weight gain was significant in grower and total periods. Effect of feed conversion ratio was significant between treatments in grower, finisher and total period. Effect of mortality percentage was significant in total period. The comparison average production index was significant in total period. Cost of feed consumption for 1 kg body weight was significant between different treatments in total period .The effect of breast percentage (in male) and gizzard percentage (in female) were significant. Based on obtained results, vitamin C and betaine are suitable for using in broiler diets exposed to heat stress