بررسي ميزان روغن و تركيب اسيدهاي چرب گياه دارويي انچوچك (Pyrus glabra Boiss.)

Investigation of Oil Content and Fatty Acid Composition of Pyrus glabra Boiss.

مقدمه: انچوچك (گلابي وحشي) با نام علمي (Boiss. Pyrus glabra) گياهي چند ساله از تيره گل سرخ (Rosaceae) مي‌باشد. اين گياه بومي ايران بوده و بذرهاي آن به علت وجود روغن و مواد اسانسي داراي خصوصيات دارويي و تغذيه‌اي فراواني مي‌باشد. هدف: اين آزمايش به منظور تعيين ميزان روغن و تركيب اسيدهاي چرب بذور گياه دارويي انچوچك انجام گرفت. تاكنون گزارشي در مورد تركيب‌هاي بذر اين گياه ارايه نشده و اين مطالعه اولين گزارش مي‌باشد. روش بررسي: براي تعيين درصد روغن بذور از روش سوكسله و براي تركيب اسيدهاي چرب از دستگاه گاز كروماتوگرافي استفاده شد. نتايج: ميزان روغن به دست آمده از بذور گياه دارويي انچوجك 33 درصد گزارش شد. بر اساس نتايج حاصل از تجزيه اسيدهاي چرب توسط دستگاه كروماتوگرافي گازي (GC) ده اسيد چرب عمده در بذر گياه انچوچك شناسايي شد. اولييك اسيد (C18:1) با 70/48 درصد و لينولييك اسيد با 62/39 درصد عمده‌ترين اسيدهاي چرب شناخته شده روغن بودند. ساير اسيدهاي چرب شناسايي شده شامل پالمتيك اسيد، پالميتولييك اسيد، استياريك اسيد، هپتا دكانوييك اسيد، مارگاريك اسيد، آراشيديك اسيد، آراشيدونيك اسيد و لينولنيك اسيد بودند. نتيجه‌گيري: به طور كلي مي‌توان از بذور انچوچك به دليل داشتن ميزان مناسب روغن، اسيدهاي چرب غير‌اشباع و خواص آنتي‌اكسيداني بالا در صنايع دارويي و بهداشتي كشور بهره گرفت. گل‌واژگان: انچوچك، بذر، روغن، اسيدهاي چرب

Background: Pyrus glabra (wild pear: Pyrus glabra Boiss) is a perennial plant of the Rosaceae family which is endemic Iran’s flora. Seeds are containing essential oil and substances that had many medicinal and nutritional properties. Objective: The experiment was carried out to determine the oil composition and fatty acids amount of Pyrus glabra seeds. The present research is the first report on the quality, oil content, and Fatty acids of the oil extracted from Pyrus glabra in Iran. Methods: In order to determine the seed oil percent and composition of fatty acids, the soxhlet method and gas chromatography (GC) were used. Results: Amount of oil obtained from Pyrus glabra seeds was 33%. Based on the analysis of fatty acids by GC, major fatty acids in seeds of Pyrus glabra plant were ten compounds. Oleic acid (48.70) and linoleic acid (39.62) were recognized major fatty acids of oil. Other fatty acids identified were Palmitic, Palmitoleic acid, stearic acid, acid hepta decenoic, margaric acid, acid arachidic, arachidonic acid and linolenic acid. Conclusion: Overall, we can use Pyrus glabra seed in native sanitary and pharmaceutical industries because of it proper oil content, unsaturated fatty acids and antioxidant properties. Keywords: Pyrus glabra, Seed, Oil, Fatty acids