بررسي اثر رژيم‌هاي غذايي حاوي روغن كنجد‌ و لسيتين بر درد حاصل از آزمون‌هاي فرمالين و صفحه داغ در موش‌هاي صحرايي نر پير

Evaluation of Analgesic Effect of Sesame Oil and Lecithin Diets in Hot Plate and Formalin Test on Aged Male Rats

مقدمه: روغن كنجد داراي مقادير زيادي اسيد چرب غير‌اشباع و همچنين لسيتين مي‌باشد و مي‌تواند برخي از عملكرد‌هاي فيزيولوژيك بدن را تحت اثر قرار دهد.‌ هدف: با توجه به كار برد روغن كنجد به عنوان حلال، در اين تحقيق اثر رژيم غذايي حاوي روغن كنجد به مدت‌ 28، 42 و 56 روز بر درد مورد بررسي قرار گرفته است.‌ روش بررسي: در اين مطالعه از موش‌هاي صحرايي نه ماهه با وزن20 ± 360 گرم استفاده شد. حيوانات به دو گروه تقسيم شدند: 1) گروه كنترل )غذاي معمولي( 2) گروه آزمايش (شامل چهار زير و هر زير گروه‌ها‌ موش‌ها به طور متناوب به ترتيب 28، 42 و 56 روز با پليت‌هاي حاوي روغن كنجد 10 درصد، تغذيه شدند. يك زير گروه نيز به مدت 56 روز با پليت‌هاي حاوي لسيتين 1 درصد تغذيه شد(. در پايان روز‌هاي 28‌، 42 و 56‌، تست ‌ Hot-Plate و تست فرمالين انجام شد. نتايج: رژيم غذايي در هر سه گروه، درد را در آزمون Hot-Plate ‌كاهش داد. همچنين در فاز اوليه تست فرمالين، تنها در گروه 28 روز بي‌دردي ايجاد نمود، ولي در فاز دوم توانست در هر سه گروه بي‌دردي ايجاد كند. رژيم غذايي حاوي لسيتين، درد را در فاز دوم در مقايسه با رژيم معمولي، كاهش داد. نتيجه‌گيري: نتايج نشان داد كه رژيم غذايي حاوي روغن كنجد مي‌تواند درد را كاهش دهد. ‌به نظر مي‌رسد وجود برخي مواد مثل لسيتين كه پيش‌ساز استيل‌كولين مي‌باشد و يا وجود برخي اسيد‌هاي چرب غير‌اشباع مثل لينولييك اسيد (با تغيير سياليت غشا يا دخالت در متابوليسم پروستاگلاندين‌ها) موجب اين امر باشند. گل‌واژگان: روغن كنجد، لسيتين‌، درد، تست فرمالين، تست hot plate

Background: Sesame oil is applied in physiological research as a solvent. It contains unsaturated fatty acids such as linoleic acid, sesamol and lecithin. In his research effect of dietary sesame oil on pain perception was studied. Objective: Methods: N-MRI male rats (360±20 g) were used. Animals divided to two groups: 1) control group and 2) experimental group (three subgroups that ate dietary plats that contain 10% sesame oil for 28, 42 and 56 days respectively and a subgroup ate dietary plats that contain 1% lecithin). After 28, 42 and 56 days pain was evaluateded by digital hot plate and formalin test. Data was analyzed by one way ANOVA or T- test. Results: Hot plate test: Sesame oil diet decreased pain in the 28, 42, 56 days significantly. Formalin test: Sesame oil diet decreased pain only in 42 days (p < 0.02) significantly in early phase. Sesame oil diet decreased pain in the 28 days (p < 0.0001) and 42 days (p < 0.03) and 56 days (p < 0.001) significantly in late phase of formalin test and also we found significant difference between control and lecithin group (p < 0.006) in late phase. Hot plate test: Dietary plats (10% sesame oil) decreased acute pain perception in all experimental groups (p < 0.03). Conclusion: Our data indicated that dietary sesame oil could increase pain threshold. It seems that sesame oil lecithin (as a source for acetylcholine) or unsaturated fatty acid (altered plasma membrane properties or PGs metabolism) involve in this pain threshold alternation. Keywords: Sesame oil, Unsaturated fatty, Lecithin, Pain, Hot plate, Formalin test