بررسي آلودگي سالمونلايي گله هاي ماكيان صنعتي در ايران

Survey of Salmonella infection in Iranian poultry flocks

اين پژوهش به منظور بررسي آلودگي سالمونلايي گله هاي ماكيان صنعتي كشور و مكان‌هاي مرتبط مانند جوجه كشي ها و كشتارگاه‌ها انجام گرفته است. در اين بررسي از 150 گله مادر، تخم‌گذار، گوشتي، جوجه كشي و كشتارگاه نمونه برداري انجام شد. كليه نمونه‌ها پس از ارسال به آزمايشگاه، با روش هاي استاندارد براي جداسازي سالمونلا كشت شدند. در مجموع 23390 نمونه جمع‌آوري شد كه پس از مخلوط شدن تعداد 3202 نمونه براي كشت حاصل شد. كليه جدايه‌هاي سالمونلا جهت تعيين گروه سرمي و سروتيپ با استفاده از آنتي‌سرم‌هاي سالمونلا موجود در آزمايشگاه تحت آزمايش قرار گرفتند. در مجموع 123 (84/3%) جدايه سالمونلا از 3202 نمونه كشت شده حاصل شد. بيشترين ميزان جداسازي از تلفات جنيني و گله هاي گوشتي بود و كمترين ميزان سالمونلاها از گله هاي مادر و تخم گذار جدا شد. نتايج سرم‌شناسي نشان داد كه از 123 جدايه سالمونلا، 70 جدايه (9/56%) متعلق به گروه D، 43 جدايه (35%) متعلق به گروه C، 3 جدايه (4/2%) متعلق به گروه B بودند و 7 جدايه (7/5%) نيز به گروه‌هاي سرمي غير از A-S تعلق داشتند. از 70 جدايه گروه D، 69 جدايه سروتيپ سالمونلا انتريتيديس بودند. اين مطالعه، اطلاعات فراواني را در خصوص وضعيت آلودگي گله‌هاي ماكيان صنعتي ايران به سالمونلا به ويژه سالمونلا انتريتيديس فراهم نموده است كه هم از جنبه اقتصادي آن در صنعت ماكيان و هم ازجنبه بهداشت عمومي از اهميت زيادي برخوردار است.

This research was conducted to study the Salmonella infection in Iranian poultry flocks and the related industry such as hatcheries and abattoirs. In this study, 150 breeder, layer, and broiler flocks, hatcheries, and abattoirs were sampled. All samples were dispatched to the laboratory and cultured for Salmonella isolation using standard procedures. In total, 23390 samples were collected and pooled to obtain 3202 samples that were cultured. All bacterial isolates that were identified as Salmonella by bacteriological cultures were tested for serogroup and serotype determination using Salmonella antisera available in the laboratory. In total, 123 (3.84%) Salmonella isolates were obtained from 3202 cultured pooled-samples. The most frequent Salmonella isolation occurred among samples from embryo mortalities and broilers, and the least isolation frequency was from breeder and layer flocks. Serology results showed that from 123 Salmonella isolates, 70 isolates (56.9%) belonged to serogroup D, 43 isolates (35%) belonged to serogroup C, 3 isolates (2.4%) belonged to serogroup B, and 7 isolates (5.7%) belonged to serogroups other than A-S. From 70 Salmonella serogroup D isolates, 69 were Salmonella Enteritidis. This study has provided enormous data regarding the Salmonella, in particular S. Enteritidis, infection in Iranian poultry flocks which are of utmost importance for both poultry industry and public health.