تاثير جايگزيني آرد ماهي با آرد سويا در جيره غذايي ماهي پاكوي قرمز (Piaractus brachypomus) بر روي عملكرد رشد و مورفولوژي روده

Effect of replacement of fish meal by soybean meal in red pacu (Piaractus brachypomus) diet on growth performance and intestine morphology

جهت ارزيابي تاثير جايگزيني آرد ماهي با آرد سويا در جيره غذايي ماهي پاكوي قرمز بر روي عملكرد رشد و مورفولوژي روده يك آزمايش تغذيه اي به مدت 8 هفته انجام شد. 5 جيره غذايي ايزونيتروژنيك و ايزوكالريك (46/0 ± 04/32 درصد پروتيين و 31/0± 26/17 KJ/g انرژي ناخالص) فرموله شدند. تيمار شاهد حاوي 50 درصد آرد ماهي بود، درحاليكه 4 جيره غذايي ديگر حاوي 5/16، 33، 5/49 و 66 درصد آرد سويا يا جايگزيني 25 (25SMP)، 50 (50SMP)، 75 (75SMP) و 100 درصد (100SMP) پروتيين آرد ماهي بودند. 195 قطعه بچه ماهي انگشت قد با ميانگين وزني 07/0 ± 8/1 گرم در 5 تيمار (هر تيمار حاوي 3 تكرار) به طور تصادفي تقسيم شدند. پس از 8 هفته غذادهي، وزن بدست آمده و ضريب رشد ويژه در تيمارهاي 25SMP و50SMP به طور معني داري بيشتر از ساير تيمارها بود (05/0 > P). ماهيان تيمار50SMP به طور معني داري مقدار مصرف غذاي بيشتري از ساير تيمارها داشتند (05/0 > P). تيمار 100SMP بيشترين (ضعيفترين) مقدار ضريب تبديل غذايي را نسبت به ساير تيمارها داشت (05/0 > P)، ولي اختلاف معني داري در 4 تيمار ديگر مشاهده نشد. التهاب و آتروفي در روده ماهيان تيمارهاي مختلف مشاهده نشد، اما طول پرز روده تيمارهاي 25SMP و50SMP به طور معني داري بيشتر از ساير تيمارها بودند (05/0 > P). نتايج آزمايش موجود نشان داد كه مي توان پروتيين آرد سويا را تا 50 درصد جايگزين پروتيين آرد ماهي در جيره غذايي پاكوي قرمز نمود و اين مي تواند اجازه توليد يك جيره اقتصادي بدون عملكرد منفي در رشد را فراهم كند.

An 8-week feeding trial was conducted to evaluate the effect of fish meal replacement by soybean meal on growth and intestine morphology in red pacu (Piaractus brachypomus). Five isonitrogenous and isocaloric diets formulated containing 32.04 ± 0.46 crude protein and 17.26 ± 0.31 KJ gross energy g-1 diet. The control diet was formulated to contain 50% fish meal, whereas in the other four diets soybean meal was included at 16.5, 33, 49.5 and 66% to replace 25 (SMP25), 50 (SMP50), 75 (SMP75) and 100% (SMP100) of the fish meal protein. One hundred and ninety fish (with average weight 1.8 ± 0.07g) were randomly distributed into five treatments (each treatment included 3 replicates). After 8 weeks of feeding, weight gain and specific growth rate in SMP25 and SMP50 diets were significantly higher than other treatments (P < 0.05). Feed consumed in fish fed SMP50 diet were significantly higher than other treatments (P < 0.05). Feed convention ratio in SMP100 diet was significantly higher than fish fed other treatments. No differences in inflammation and atrophy were observed among different treatments but villous length were significantly higher in SMP25 and SMP50 treatments (P < 0.05). The results of the present study indicated that soybean meal can be replaced up to 50% of fish meal protein in red pacu diet and this may allow production an economical diet without negative effect in growth performance.