بررسي ميزان آلودگي به كرم هاي انگلي در بين كاركنان رستوران هاي شهرستان تبريز

هدف اين تحقيق، تعيين ميزان آلودگي انگل هاي كرمي روده‌اي در بين كاركنان رستوران‌ها در شهرستان تبريز است. براي اين منظور تعداد 300 نمونه‌ مدفوعي از كاركنان رستوران‌ها جمع‌آوري و مورد آزمايش قرار گرفت. از سه روش گسترش مستقيم، روش رسوبي با آب نمك و تغليظ فرمل- اتر براي تشخيص انگل ها استفاده گرديد. نتايج نشان داد 99% نمونه‌هاي مدفوعي مورد آزمايش تنها به يك نوع انگل آلوده بودند. در حالي كه فقط 3 مورد (1%) از نمونه‌ها به دو نوع انگل آلوده بودند و موردي كه به 3 يا بيشتر از انواع انگل ها آلوده باشند، ديده نشد. ميزان شيوع هيمنولپيس نانا 8/4% و ساير انگل هاي روده اي شامل آسكاريس لومبريكوييدس 1/1%، انكيلوستوما ديودناله 8/1% و انگل خوني شيستوزوما مانسوني نيز در 2 مورد از نمونه ها تشخيص داده شد. آلودگي با اين انگل ها در كاركنان رستوران‌ها همراه با ناراحتي‌هاي شكمي، اسهال و يبوست، تهوع و استفراغ بود. اين نتايج بيانگر عدم رعايت معيارهاي بهداشتي در بين پرسنل رستوران ها بوده و مي تواند موجب انتشار عوامل انگلي در بين ساير افراد جامعه گردد. به خاطر موثر نبودن اقدامات غربالگري رايج، بايستي مراقبت هاي ويژه و اقدامات پيشگيرانه به همره آموزش بهداشت فردي در سطح جامعه صورت گيرد.

The aim of study was to identify intestinal parasitic helminthes among restaurant workers of Tabriz in 2009. For this reason, stool specimens of 270 restaurant workers were collected and examined for the presence of intestinal parasitic helminthes. Three types of techniques were used: direct examination, saline sedimentation and formol-ether concentration. Most of the samples were contaminated at least with one kind of parasite (Hymenolepis nana, Ascaris lumbricoides, Ancylostoma duodenale and Schistosoma mansoni ). Whereas, 3 cases were infected with two parasite (Hymenolepis nana, Ancylostoma duodenale). The prevalence rate was 4.8% for Hymenolepis nana, and 1.1% for Ascaris lumbricoides, meanwhile the prevalence rate was 1.8% for Ancylostoma duodenale. Additionally, the blood parasite Schistosoma mansoni was also detected in 2 cases. The infection with these parasites accompanies by abdominal disorders such as diarrhea, constipation and nausea and vomiting. These results indicated that, sanitary measurements were not satisfactory. Therefore, hygienic measures along with efficient pre-employment screening tests must be performed.