اثر ضد باكتريايي عسل بر اشرشيا كلي و استافيلوكوكوس اوريوس

Antibacterial activity of honey against Esherichia coli and Staphylococcus aureus

در مطالعه اي اثر آنتي باكتريل عسل بر پاتوژن هاي اشرشيا كلي و استافيلوكوكوس اوريوس مورد مطالعه قرار گرفت. عسل در رقتهاي 10%، 20%و 25% (حجم/حجم) در محيط تريپتوز سوي براث آماده گرديد. حدود106 باكتري در ميلي ليتر از هر كدام از باكتري هاي اشرشيا كلي و استافيلوكوكوس اوريوس بصورت جداگانه به رقتهاي آماده شده تلقيح گرديد و به مدت 120 ساعت در 4 و 30 درجه سانتيگراد نگاهداري گرديدند. تعداد باكتري در زمان هاي0، 8، 16، 24، 48، 96 و 120 ساعت پس از شروع آزمايش شمارش گرديد. نتايج نشان داد كه اثر آنتي باكتريال عسل در مورد هر دو باكتري مورد آزمايش در دماي 30 درجه سانتيگراد به شكل معني داري بيش از 4 درجه سانتيگراد است. بطور كلي اثر آنتي باكتريال عسل بر استافيلوكوكوس اوريوس بيشتر از اشرشيا كلي بود.

A laboratory study was undertaken to extend existing knowledge about the effectiveness of the antibacterial properties of honey against Esherichia coli and Staphylococcus aureus. Honey in 10%, 20% and 25% dilutions(V/V) provided in tryptose soy broth (TSB) medium.About 106 CFU/ml of S.aureus and/or E.coli,added to experimental trials and incubated at 4 and 30 degree centigrade for 120 hours. The number of bacteria counted after 0,8,16,24,48,96 and 120 hours post inoculation. Results showed that antibacterial activity of honey was higher at 30 degree centigrade than 4 degree centigrade. Antibacterial activity of honey was more against S.aureus than E.coli.