مطالعه هيستوپاتولوژيك كبد هاي حذف شده طيور گوشتي در كشتارگاه صنعتي رفسنجان

Histopathologic and Bacteriologic study on broiler condemned livers in Rafsanjan industerial poultry slaughterhouse

حذف كبد هاي بيمار در كشتارگاه هاي طيور گوشتي همواره با ضرر و زيان اقتصادي همراه بوده است. از اين گذشته مطالعات پاتولوژيك و باكتريولوژيك مي تواند به تشخيص عوامل بيماري و توصيف خصوصيات ميكروسكوپيك ضايعات منجر گردد. مطالعه حاضر با مراجعه به كشتارگاه صنعتي رفسنجان در مدت 6 ماه و سه بار در هفته انجام گرديد. با جمع اوري كبد هاي حذف شده كه 50 درصد كل كبد هاي حاصل از كشتار را تشكيل مي داد، نسبت به طبقه بندي خصوصيات ماكروسكوپيك اين گونه كبد ها اقدام شد. از اين جهت دو گروه از كبد هاي بيمار شناسايي گرديد. گروه اول: كبد هاي تيره و ظاهرا پر خون (58%) و گروه دوم كبدهاي روشن و زرد رنگ (42%). نتايج باكتريولوژي حاكي از جدا شدن اشرشيا كلي در 14/9% موارد از كبدهاي گروه اول است. سروتايپينگ 132 جدايه منجر به نتايج زير گشت: 73/47% از جدايه ها غير قابل سروتايپينگ، 06/6% سويه خشن، 34/33% متعلق به گروه سرمي O78، 3/5% متعلق به گروه سرمي O2، 72/2% متعلق به گروه سرميO86، 75/0% متعلق به گروه سرمي O111، و نهايتا 55/4% جدايه ها متعلق به گروه سرمي O1 بودند اما مطالعه هاي هيستوپاتولوژيك به تشخيص سه گروه متفاوت در كبدهاي حذفي منجر شد. گروه اول كبد هايي كه تنها به پرخوني مبتلا بودند (30%)، گروه دوم كبدهايي كه علاوه بر پرخوني علايم هپاتيت را نيز نشان ميدادند (28%) و بلاخره گروه سوم كبدهاي مبتلا به تغيير چربي (42%). نايج حاصل بيانگر اهميت اشرشيا كلي و سويه هاي مختلف آن در ضايعه هاي كبدي و اهميت اقتصادي و بهداشتي آن است

Condemnation of diseased livers in broiler slaughterhouses has economic importance. Pathologic and bacteriologic studies could be resulted in Rafsanjan industrial poultry slaughterhouse. In this period 50% of liver were condemned. Based on the macroscopic features, diseased livers with yellow discoloration (42%). Bacteriologic examinations resulted in isolation of E.coli (9.14%) from group 1. The result of serotyping of 132 isolates were as follow: 47.73% untypable isolates, 6.06% rough strains, 33.34% O78, 503% O2, 2.27% O86, 0.75% O111 and 4.55% O1. Histopathologic studies revealed 3 differen group of diseased livers. First, congested livers (30%), second, congested livers with hepatitis (28%) and third, livers with fatty change (42%). These result showed the Importance of E.coli in economic loss and public health hazards.