بررسي وضعيت مصرف صبحانه در دانش‌آموزان مقطع ابتدايي

The status of breakfast consumption among primary school children in the north of Iran

صبحانه به عنوان مهم‌ترين وعده غذايي روزانه شناخته شد. نقش بسزايي در رشد و ارتقاي آموزشي دانش‌آموزان دارد. اين مطالعه به‌منظور بررسي وضعيت مصرف صبحانه و برخي عوامل مرتبط با آن در بين دانش‌آموزان مقطع ابتدايي استان گلستان در سال 1388 به اجرا در آمد. مطالعه از نوع توصيفي ـ مقطعي بود كه بر روي 7426 دانش آموز (3786 = پسر و3640 = دختر) كه از 112 مدرسه در مناطق شهري و روستايي به اجرا در آمد. داده‌ها به كمك پرسشنامه جمع‌آوري گرديد. نتايج نشان داد 91/7 درصد دانش‌آموزان (پسر=93/3 درصد و دختر=90/1) درصد قبل از رفتن به مدرسه صبحانه مصرف مي‌كردند. ميزان مصرف صبحانه به اندازه 8/7 درصد در مدارس دولتي بيشتر از مدارس غير انتفاعي بود. ميزان مصرف صبحانه در قوميت تركمن (94/0 درصد) به طور معني‌داري بيشتر از گروه‌هاي قوميت فارس (90/4 درصد) و سيستاني (96/6 درصد) بود (0/001=P). اختلاف آماري معني‌داري بين دو جنسيت و دو نوع مدرسه از نظر ميزان مصرف صبحانه مشاهده شد (0/001=P). از مهم‌ترين علل عدم مصرف صبحانه بي‌اشتهايي (70/1 درصد)، مواد غذايي غير دلخواه (11/8 درصد)، بي‌توجهي مادر (5/2 درصد) و عوامل ديگر (13 درصد) بود. به ازاي هر يازده كودك، يك كودك بدون مصرف صبحانه به مدرسه مي‌رود و عوامل اجتماعي ـ اقتصادي بر آن موثر است. با توجه به نقش مصرف صبحانه در ارتقا آموزشي دانش‌آموزان، توصيه مي‌شود اقدامات مناسبي براي برطرف كردن موانع مصرف صبحانه برداشته شود.