موانع تغذيه سالم از منظر مردان تهراني: يك مطالعه كيفي

Healthy nutrition barriers: perception of adults male

عوامل خطر بيماري‌هاي غيرواگير در ايران شيوع قابل توجه داشته و روند آن رو به افزايش است. تغذيه ناسالم از جمله عوامل موثر بر افزايش ابتلا به بيماري هاي غيرواگير است. با توجه به ضرورت شناخت ديدگاه افراد جامعه در خصوص موانع تغذيه سالم و همچنين محدوديت مطالعات مشابه در ايران، مطالعه حاضر با هدف تبيين ادراك و تجربيات مردان مشاركت كننده در طرح ملي قند و ليپيد تهران در خصوص تغذيه سالم و عوامل موثر بر آن طراحي و اجرا شد. اين مطالعه ي كيفي با رويكرد نظريه ي مبتني بر زمينه انجام شد. در مجموع، 8 بحث گروهي نيمه ساختار يافته در فاصله زماني دي ماه 1387 تا ارديبهشت 1388 در واحد بررسي قند و چربي‌هاي خون پژوهشكده علوم غدد درون ريز و متابوليسم برگزار گرديد. مشاركت كنندگان، 96 مرد 25-65 ساله بودند كه به صورت هدفمند و با حداكثر تنوع، از بين شركت كنندگان مرحله چهارم طرح ملي قند و ليپيد تهران انتخاب و وارد مطالعه شدند. تمامي مصاحبه‌ها و بحث‌هاي گروهي ضبط شده و بلافاصله پس از اتمام آنها پياده گرديدند. فرآيند تحليل داده‌ها به طور همزمان و با استفاده از روش اشتراوس و كوربين صورت پذيرفت. بر اساس تجزيه و تحليل محتوايي داده‌ها، موانع تغذيه سالم در قالب پنج طبقه «آموزش و فرهنگ سازي نامناسب»، «الگوهاي رفتاري»، «فقدان دسترسي»، «نقش زنان» و «نوع ذايقه و علاقه شخصي» تبيين شدند. نتايج پژوهش حاضر، نشان دهنده موانع تغذيه سالم، از ديدگاه بخشي از مردان شركت كننده در مطالعه قند و ليپيد تهران است. يافته‌هاي اين مطالعه مي‌تواند منبعي ارزشمند در زمينه طراحي مداخلات موثر جهت اصلاح شيوه زندگي خانواده‌هاي تهراني باشد.

Objective (s): Existing data show a considerable prevalence of non communicable diseases risk factors and their rising trend in our country. Unhealthy nutrition is an important underlying factor for mentioned diseases. Considering the necessity of understanding the underlying factors of a healthy nutrition from the perspective of society members and lack of related studies from Iran, the current study investigates perceptions and experiences of Tehranian men who are participating in Tehran Lipid and Glucose Study (TLGS). Methods: This is a qualitative study, conducted according to the grounded theory approach. In total 8 semi-structured focus group discussions were conducted in TLGS unit, during 2008 to 2009. Participants were 96 men, aged 25-65 years, who were selected and recruited in the current study from the fourth phase of TLGS. All interviews and focus group discussions were audio recorded and transcribed verbatim. Data collection and analysis were done simultaneously according to the Strauss and Corbin analysis method. Results: Based on content analysis of data, barriers to a healthy nutrition are “inefficient education”, “behavioral models”,” lack of access”, “women’s role” and “personal taste and interest” . Conclusion: Study results demonstrated the main barriers for a healthy nutrition as perceived by men, barriers that any effective interventions require to address for tackling non-communicable diseases in Tehranian families.