تمايز ساركوسيستيس هومينيس در گوشت گاو به روش PCR

Identify of Sarcocytis hominis in cattle carcasses using PCR method

مطالعه حاضر با هدف بررسي فراواني ساركوسيستيس هومينيس در گاوهاي كشتار شده در كشتارگاه‌هاي اصفهان طراحي شد. در مجموع 768 نمونه بافت ماهيچه‌اي قلب و ديافراگم از 384 لاشه گاو مورد آزمايش ميكروسكوپي قرار گرفته و نمونه‌هاي آلوده جهت تمايز ساركوسيستيس هومينيس با استفاده از روش واكنش زنجيره‌اي پلي مراز آزمايش شدند. بر پايه آزمون‌هاي ميكروسكوپي ميزان شيوع كيست‌هاي ساركوسيستيس در گاو 8/62 درصد بدست آمد و بر پايه آزمون PCR، 207 نمونه از 431 نمونه آلوده (1/48 درصد) از نظر ساركوسيستيس هومينيس مثبت بود. بررسي آماري بيانگر آن است كه اختلاف آماري معني‌داري بين شيوع آلودگي در بافت‌هاي ماهيچه قلب و ديافراگم وجود ندارد(P > 0.05). نتايج مطالعه حاضر نشان داد ميزان آلودگي گوشت گاو در اصفهان به كيست‌ها ساركوسيستيس هومينيس بالاست و مصرف گوشت نيمه پز مي‌تواند منجر به ساركوسيستيس موردي در انسان شود

A survey was carried out to investigate the occurrence of Sarcocystis spp. and identification of Sarcocystis hominis slaughtered cattleʹs in Isfahan slaughterhouse. In all, the muscle tissue (cardiac and diaphragmatic muscles) of 768 samples from 384 cattle carcasses were examined by microscopic method. Based on the microscopic examination the prevalence rate of Sarcocystis cysts in the cattleʹs were 62.8%. Based on the PCR method, 207 sample from 431 infected samples (48.1%), were positive for Sarcocystis hominis. Not significant difference was observed between the prevalence in cardiac and diaphragmatic muscles (P > 0.05). The results indicated that Sarcocytsis cysts in the Isfahan is consumption of under–cooked cattle meat may result in Sarcocytsis in humans.