مرکز منطقه ای اطلاع رساني علوم و فناوري - مقايسه ميزان پلي ساكاريدهاي مترشحه از باكتري هاي لاكتيك در چند نمونه ماست سنتي،صنعتي و توليد شده در آزمايشگاه و بررسي اثر آن برخصوصيات فيزيكي محصول

شماره ركورد :

590936

عنوان مقاله :

مقايسه ميزان پلي ساكاريدهاي مترشحه از باكتري هاي لاكتيك در چند نمونه ماست سنتي،صنعتي و توليد شده در آزمايشگاه و بررسي اثر آن برخصوصيات فيزيكي محصول

پديد آورندگان :

سليمانيان زاد، صبيحه نويسنده , , تديني، مهرنوش نويسنده دانشگاه صنعتي اصفهان , , شيخ زين الدين، محمود نويسنده دانشكده كشاورزي-دانشگاه صنعتي اصفهان Sheikh-Zeinoddin, M , دخاني ، شهرام نويسنده ,

اطلاعات موجودي :

فصلنامه سال 1388 شماره 48

رتبه نشريه :

علمي پژوهشي

تعداد صفحه :

از صفحه :

207

تا صفحه :

218

كليدواژه :

اگزوپلي ساكاريدها , ماست , اسيد لاكتيك باكتري ها , آغازگرها , خواص فيزيكي

سال انتشار :

1388

عنوان نشريه :

علوم و فنون كشاورزي و منابع طبيعي، علوم آب و خاك

عنوان نشريه :

علوم و فنون كشاورزي و منابع طبيعي، علوم آب و خاك

اطلاعات موجودي :

فصلنامه با شماره پیاپی 48 سال 1388

كلمات كليدي :

#تست#آزمون###امتحان

لينک به اين مدرک :

https://search.ricest.ac.ir/dl/search/defaultta.aspx?DTC=8&DC=590936