عنوان مقاله :
بررسي اثر دما و زمان بر توليد و شكست هيدروپراكسيدها در روغن هاي كانولا و سويا
پديد آورندگان :
نواب دانشمن، فريناز نويسنده دانشگاه آزاد اسلامي واحد علوم و تحقيقات تهران , , قوامي ، مهرداد نويسنده Gavami, M
اطلاعات موجودي :
فصلنامه سال 1390 شماره 33
كليدواژه :
اسيد چرب , اكسيداسيون , توليد و شكست هيدروپراكسيد , روغن سويا , روغن كانولا
عنوان نشريه :
علوم غذايي و تغذيه
عنوان نشريه :
علوم غذايي و تغذيه
اطلاعات موجودي :
فصلنامه با شماره پیاپی 33 سال 1390
كلمات كليدي :
#تست#آزمون###امتحان
