593984

بررسي تغيير خصوصيات شيميايي و عملكردي حين توليد كنسانتره پروتئيني سويا از آردهاي صنعتي سويا

آسوده، احمد نويسنده , , رواقي ، مريم نويسنده كارشناسي ارشد علوم و صنايع غذايي، دانشكده كشاورزي، دانشگاه فردوسي مشهد Ravaghi , M. , مظاهري تهراني ، مصطفي نويسنده Mazaheri Tehrani, M

دوفصلنامه سال 1391 شماره 0

علمي پژوهشي

14

16

29

خصوصيات شيميايي , شاخص پخش پذيري پروتئين , كنسانتره پروتئيني سويا , آرد سويا , خصوصيات عملكردي

1391

پژوهشهاي علوم و صنايع غذايي ايران

پژوهشهاي علوم و صنايع غذايي ايران

دوفصلنامه با شماره پیاپی 0 سال 1391

#تست#آزمون###امتحان