پديد آورندگان :
اميري عقدايي، سيد سهيل نويسنده دانشجوي كارشناسي ارشد، گروه علوم و صنايع غذايي، دانشگاه علوم كشاورزي و منابع طبيعي گرگان Amiri Aghdaei, S.S. , اعلمي، مهران نويسنده Alami, M , صادقي ماهوتك، عليرضا نويسنده دانشگاه علوم كشاورزي و منابع طبيعي گرگان , , جعفري ، مهدي 1332 نويسنده علوم انساني Jafari, S.M.
كليدواژه :
سس مايونز كم چرب , جو بدون پوشينه , ويژگي هاي بافتي , بتاگلوكان
