شماره ركورد
597376
عنوان مقاله
تاثير نوع و مقدار پايداركننده ها بر پايداري و خواص رئولوژيكي و حسي شير كاكائو
پديد آورندگان
سليمانيان، سعيد نويسنده دانشگاه اروميه , , خسروشاهي اصل ، اصغر نويسنده , , زمردي ، شهين نويسنده ,
اطلاعات موجودي
فصلنامه سال 1391 شماره 0
رتبه نشريه
علمي پژوهشي
تعداد صفحه
10
از صفحه
165
تا صفحه
174
كليدواژه
پايداركننده , رسوب , پكتين , شيركاكائو و كارگينان
سال انتشار
1391
عنوان نشريه
پژوهشهاي صنايع غذايي
عنوان نشريه
پژوهشهاي صنايع غذايي
اطلاعات موجودي
فصلنامه با شماره پیاپی 0 سال 1391
كلمات كليدي
#تست#آزمون###امتحان
لينک به اين مدرک