عنوان مقاله :
تاثير افزايش سبوس و نشاسته گندم با اتصالات عرضي بر ويژگي هاي خمير و نان بربري (مسطح ايراني)
پديد آورندگان :
فرحناكي ، عسگر نويسنده , , استوان، راحله نويسنده , , ورادي، محسن نويسنده دانشگاه شيراز , , مجذوبي، مهسا نويسنده ,
اطلاعات موجودي :
فصلنامه سال 1390 شماره 29
كليدواژه :
نان بربري , سبوس گندم , نشاسته گندم با اتصالات عرضي , فيبر رژِيمي , كيفيت نان
عنوان نشريه :
علوم و صنايع غذايي
عنوان نشريه :
علوم و صنايع غذايي
اطلاعات موجودي :
فصلنامه با شماره پیاپی 29 سال 1390
كلمات كليدي :
#تست#آزمون###امتحان
