بررسي تاثير D- تاگاتوز و اينولين بعنوان جايگزين ساكارز بر خصوصيات فيزيكي، شيميايي و رئولوژيكي شكلات شيري

شوريده، مهري نويسنده دانشگاه علوم پزشكي شهيد بهشتي , , تسليمي، اقدس نويسنده Taslimi, A. , عزيزي، محمد حسين نويسنده Azizi, M. H , محمدي فر، محمد امين نويسنده ,