استفاده از لاكتوباسيل پلانتاروم به عنوان كشت آغازگر در پروسه تخمير زيتون سبز با شرايط هوادهي

راشدي ، حميد نويسنده دانشكده فني- دانشگاه تهران , , سلامي، فرزانه نويسنده , , مهديان ناصر، حكيمه نويسنده سازمان پژوهش هاي علمي و صنعتي ايران ,