تاثير اسيد لينولييك جفت شده (CLA) بر فراسنجه هاي خوني و ذخاير چربي بدن در جوجه هاي گوشتي

Effect of Conjugated Linoleic Acid (CLA) on Blood Parameters and Body Fat Depositions in Broiler Chickens

پژوهش حاضر به منظور بررسي تاثير سطوح 5/3 و 7 درصد CLA بر فراسنجه هاي خوني، ذخيره سازي چربي در بدن و نيز همبستگي بين اين فراسنجه ها در جوجه هاي گوشتي انجام شد. در اين آزمايش از 320 قطعه جوجه گوشتي در قالب طرح كاملاً تصادفي با 4 تيمار و 4 تكرار استفاده گرديد. سه جيره داراي انرژي و پروتيين يكسان، 7 درصد روغن سويا، 5/3 درصد روغن سويا + 5/3 درصد CLA و يا 7 درصد CLA تنظيم شدند. يك جيره حاوي روغن نخل نيز تهيه شد كه بطور اجتناب ناپذير حاوي سطح چربي مصرفي بالاتري در مقايسه با سه جيره آزمايشي ديگر بود. سطح HDL‌ سرم خون پرنده ها توسط تيمارهاي آزمايشي تحت تاثير قرار نگرفت، جوجه هاي دريافت كننده جيره حاوي 7 درصد CLA و نيز 5/3 درصد CLA + 5/3 درصد روغن سويا، داراي غلظت تري گليسريد بيشتري در سرم خون بودند. پايين ترين مقدار تري گليسريد نيز در سرم جوجه هاي دريافت كننده جيره حاوي روغن نخل مشاهده شد. مقدار كلسترول سرم خون نيز در اثر مصرف CLA‌افزايش يافت، اما تنها تفاوت معني دار مربوط به جيره حاوي 7 درصد روغن سويا بود كه بطور معني داري مقدار كلسترول كمتري در مقايسه با ساير تيمارهاي آزمايشي داشت. روغن سويا و CLA‌ در مقايسه با تيمار حاوي روغن نخل منجر به كاهش چربي حفره شكمي شدند. تيمار حاوي مخلوط CLA و روغن سويا در مقايسه با تيمار حاوي روغن نخل، چربي خام گوشت سينه را كاهش داد. در اين آزمايش مصرف مقدار زياد CLA‌، چربي خام گوشت سينه و ران + ساق را تحت تاثير قرار نداد. چربي حفره شكمي يك همبستگي منفي معني دار با غلظت تري گليسريد سرم و يك همبستگي مثبت معني دار با غلظت گلوكز و HDL سرم داشت. چربي ران + ساق همبستگي معني داري با فراسنجه هاي خوني نشان داد، اما چربي گوشت سينه يك همبستگي منفي معني دار با غلظت تري گليسريد سرم داشت. پژوهش حاضر نشان داد كه يكي از مسيرهاي احتمالي در ذخيره سازي چربي در بافتهاي بدن جوجه هاي گوشتي در اثر مصرف CLA‌در جيره غذايي، احتمالاً به تغيير در توليد ليپوپروتيينهاي مسوول انتقال چربي در خون پرنده مربوط است، با اين وجود بر خلاف انتظار افزايش سطح CLA جيره، منجر به كاهش شديد ذخاير چربي بدن نشد.

This study was conducted to investigate the effects of 3.5% and 7% dietary CLA on blood parameters, body fat storage and correlation of these parameters in broiler chickens. In this study 320 chicks were used in a completely randomized design with 4 treatments and 4 replications. Four isocaloric and isonitrogenous diets formulated containing 7% Soybean oil, 3.5 Soybean oil + 3.5% CLA , 7% CLA and another diet containing palm oil which inevitably had more fat. Serum HDL was not affected by dietary treatments. Chicks fed diets with 7% CLA and 3.5% Soybean oil + 3.5 % CLA had higher Serum TG concentration in compare to the palm oil treatment. Serum cholesterol concentration increased following CLA consumption, but the only significant difference was observed in diet containing 7% soybean oil which significantly decreased serum cholesterol. Soybean oil and CLA decreased abdominal fat pad in compare to the chicks fed palm oil. The soybean oil + CLA diet decreased breast fat content in compare to the palm oil treatment. The notable observation was ineffectiveness of higher dosage of CLA on breast and drumstick fat. Abdominal fat pad showed a negative correlation with serum TG and a positive correlation with serum glucose and HDL. Drumstick fat content had not any significant correlation with serum parameters but breast fat concentration showed a significant correlation with serum TG concentration. This study showed that one of the possible paths on body fat deposits in tissues of broiler birds following CLA administration may be the changes in the production of lipoproteins that responsible for fat transportation in blood circulation. Nonetheless unexpected an increase in dietary CLA dosage did not cause in reduction of body fat.