601437

بررسي روند تغييرات شيميايي، ميكروبي و حسي فيله ماهي قرل آلاي رنگين كمان (Oncorhynchus mykiss) جهت تعيين مدت زمان ماندگاري آن طي نگهداري در دماي يخچال (40C+)

ذوالفقاري، مهدي نويسنده دانشكده اقتصاد،مديريت و علوم اجتماعي-دانشگاه شيراز Zolfaghari, mahdi , شعبانپور، بهاره نويسنده Shabanpoor, B , فلاح زاده ، ساناز نويسنده Fallahzadeh, S

فصلنامه سال 1390

علمي پژوهشي

13

107

119

ماهي قرل آلاي رنگين كمان (Oncorhynchus mykiss) , تعيين زمان ماندگاري , ارزيابي هاي ميكروبي , ارزيابي حسي , ارزيابي هاي شيميايي , دماي يخچال

1390

شيلات

شيلات

فصلنامه با شماره پیاپی سال 1390

#تست#آزمون###امتحان