انتخاب سيستم تابعي مناسب جهت تحليل تقاضاي انواع گوشت در ايران

Proper functional form selection to analyze meat demand in Iran

با توجه به اهميت كالاي گوشت در سبد مصرفي خانوارهاي ايراني، در مطالعه حاضر تقاضاي انواع گوشت در ايران طي سال هاي 88-1363 مورد تحليل واقع شد. در اين راستا، جهت اجتناب از تحميل فرم تابعي خاص بر سيستم تقاضاي گوشت و به منظور انتخاب سيستم تابعي مناسب، از سيستم تقاضاي تفاضلي تعميم‌يافته (GODDS) بهره گرفته شد. نتايج حاصل از آزمون انتخاب سيستم تابعي مناسب در مدل GODDS نشان مي‌دهد كه سيستم تقاضاي تقريباً ايده‌ال (AIDS) سازگاري بيشتري با رفتار واقعي خانوارهاي ايراني دارد. در نهايت مدل AIDS جهت برآورد توابع تقاضاي گوشت‌هاي گوساله، گوسفند، مرغ و ماهي بكار گرفته شد. نتايج حاصل از محاسبه كشش‌هاي درآمدي حكايت از آن دارد در بين خانوارهاي ايراني گوشت‌هاي گوسفند و ماهي به عنوان كالايي لوكس و گوشت‌هاي گوساله و مرغ به عنوان كالاهاي ضروري تلقي مي‌گردند. همچنين، مقادير كشش‌هاي قيمتي متقاطع نشان مي‌دهد كه براي خانوارهاي ايراني مصرف انواع گوشت بيشترين تاثيرپذيري را از قيمت گوشت گوسفند دارند و قيمت ساير گوشت‌ها تاثير كمتري بر مصرف آن دارد.

Abstract With respect to importance of meat in the Iranian household consumption basket, the demand for all kind of meats analyzed over the 1984-2010 years, in this study. The generalized ordinary differential demand system (GODDS) utilized in order to avoid of imposing specific functional form to estimating meat demand function. Result of the functional form selection test indicates that the almost ideal demand system (AIDS) is more consistencies with real behavior of Iranian households. Finally, the AIDS used to estimating demand function of beef, mutton, chicken and fish. Result of income elasticity implies that mutton and fish are luxury goods, while beef and chicken are necessity goods among Iranian households. Values of cross-price elastisities show that the consumption of other kinds of meats is sensitive to price of mutton, while the prices of other meats have less effect on the mutton consumption.