الگوي مصرف صبحانه و ميان‏ وعده و عوامل موثر بر آن در بين دانش‏ آموزان ابتدايي مدارس شهر قزوين

Pattern of Breakfast and Snack Consumption and Their Effective Factors among Primary School Students, Qazvin

زمينه و هدف: تغذيه به‏عنوان يك عامل مهم در تعيين سلامتي مي‏تواند بر موفقيت تحصيلي دانش‏آموزان موثر باشد. مطالعات نشان مي‏دهد كه مصرف صبحانه و ميان‏وعده تاثير مهمي بر يادگيري دانش‏آموزان دارد. از اين رو، هدف از اين مطالعه بررسي الگوي مصرف صبحانه و ميان‏وعده و همچنين عوامل موثر بر مصرف آن‏ها در بين دانش‏آموزان شهر قزوين بود. روش كار: پژوهش حاضر به روش توصيفي- تحليلي در سال تحصيلي 88-87 در بين 1300 دانش‏آموز 11- 7 ساله مدارس ابتدايي شهر قزوين صورت گرفت. داده‏ها از طريق مصاحبه و پرسش‏نامه جمع‏آوري گرديدند. تجزيه و تحليل داده‏ها با استفاده از نرم‏افزار آماريSPSS و با بهره‏گيري از آزمون كاي دو انجام گرفت. يافته‏ها: 5/89% از دانش‏آموزان با صرف صبحانه به مدرسه آمده بودند. مهمترين علت عدم مصرف صبحانه نيز دير بيدار شدن بود. 4/85% دانش‏آموزان در وعده صبحانه نان و پنير و تنها 1/20% شير مصرف مي‏كردند. همچنين تنها 5/8% از دانش‏آموزان در ساعات حضور در مدرسه هيچ نوع خوراكي مصرف نكرده بودند. مهمترين علت عدم مصرف صبحانه نيز دير بيدار شدن بود. كيك و كلوچه با 1/58% بيشترين ماده مصرفي در ميان‏وعده بود. نتيجه‏گيري: نتايج مطالعه حاضر بيانگر اين است كه اكثر دانش‏آموزان قبل از آمدن به مدرسه صبحانه مصرف مي‏كردند. معمولترين غذاي مصرفي در وعده صبحانه نان و پنير بود كه به‏عنوان غذاي مرسوم و معمول در فرهنگ ايراني بيشتر مورد استفاده قرار مي‏گيرد. با توجه به اينكه شير در بين دانش‏آموزان كمتر استفاده مي‏شد، توصيه مي‏گردد برنامه‏هاي آموزشي گسترده براي تشويق مصرف روزانه اين مواد صورت پذيرد.

Background & Objectives: Nutrition as an important factor in body health can affect student’s educational progress at school. Studies show that breakfast and snack consumption has an important effect on students’ learning capacity. Therefore, the goal of this study was to investigate pattern of breakfast and snack consumption and their effective factors among primary school students in Qazvin. Methods: This descriptive-analytical study was performed on 1300, 7-11 years old students in primary schools of Qazvin in 1387-8. Data were gathered through interview and using a questionnaire. X2 test was applied to analyze data using SPSS software. Results: 89.5 percent of students had eaten their breakfast before going to school. The most important reason for not having breakfast was late waking up in the morning. 85.4 % of the students had bread and cheese and only 20.1% had milk for breakfast. In addition, only 8.5% of students have eaten no snack during school time. Cakes and cookies was the most frequent snack consumed (85.1 %) among students. Conclusion: The results of the present study show that most of the students consume breakfast before going to school. Cheese and bread, commonly consumed food in Iranian culture, were the abundant food consumed at breakfast. As milk was less frequently consumed among the students, it is recommended to implement wide ranging educational programs to encourage daily milk consumption.