تاثير آليسين سير بر كوفتگي عضلاني تاخيري و برخي آنزيم‌هاي پلاسمايي در ورزشكاران

The Effect of Garlic Allicin on Delayed Onset Muscle Soreness and Some Plasma Enzymes in Athletes

كوفتگي عضلاني از عوارض شايع فعاليت بدني است كه حالتي ناخوشايند همراه با احساس درد، سفتي، ضعف و گرفتگي در عضلات است و اغلب پس از انقباض‌هاي برونگرا رخ مي‌دهد. هدف اين پژوهش بررسي تاثير آليسين بر كوفتگي عضلاني تاخيري، با استفاده از پرسشنامه بورگ و فعاليت آنزيم‌هاي كراتين كيناز (CK) و لاكتات دهيدروژناز (LDH) در ورزشكاران است. در اين تحقيق ?? پسر كاراته كاي داوطلب باشگاهي به‌طور تصادفي به دو گروه آليسين (سن: ??/?±?/?? سال، وزن: ??/??±?/?? كيلوگرم، قد: ??/?±??? سانتي‌متر) و دارونما (سن: ??/?±?/?? سال، وزن: ??/?±?/?? كيلوگرم، قد: ??/?±??? سانتي‌متر) تقسيم شدند و به مدت ?? روز قبل و دو روز بعد از فعاليت مكمل مصرف كردند. ?? روز بعد از مصرف مكمل، آزمودني‌ها به مدت ?? دقيقه با شيب ?%- و ??% ضربان قلب ذخيره (HRR) روي نوار گردان دويدند. براي اندازه‌گيري متغيرهاي پژوهش، از آزمودني‌ها قبل و ?? روز بعد از مصرف مكمل و همچنين يك، ?? و ?? ساعت پس از فعاليت نمونه خوني گرفته شد. براي تحليل داده‌ها از آزمون تحليل واريانس يك‌طرفه با اندازه‌گيري‌هاي مكرر و آزمون تعقيبي بونفروني استفاده شد. آليسين موجب كاهش معني‌داري در فعاليت آنزيم‌هاي CK و LDHيك، ?? و ?? ساعت بعد از اجراي پروتكل تمرين ش، ولي قبل و بعد از ?? روز مصرف مكمل و قبل از اجراي پروتكل تمرين در فعاليت آنزيم‌هاي CK و LDH دو گروه اختلاف معني‌داري مشاهده نشد. همچنين، با استفاده از مقياس بورگ از نظر درك درد كوفتگي عضلاني بين دو گروه تفاوت معني‌داري وجود داشت (??/???). احتمالاً مصرف آليسين قبل از فعاليت بدني در كاهش كوفتگي عضلاني تاخيري و كاهش فعاليت آنزيم‌هاي CK و LDH موثر است.

Muscle soreness is one of the common effects of physical activities which is an unpleasant condition accompanied by pain, rigidity and spasm in muscles and mostly occurs after eccentric contractions. The aim of this study was to investigate the effect of allicin on delayed onset muscle soreness by using Borgʹs questionnaire and activites of creatine kinase and lactate dehydrogenase enzymes in athletes. In this study twenty club male karate athletes were randomly divided into two groups of allicin (age: 21/2±2/52 yrs, weight: 74/5±10/13 kg, height: 179±5/59 cm) and placebo (age: 20/6±2/41 yrs, weight: 68/5±9/09 kg, height: 176±6/03 cm), consumed the supplement 14 days before and 2 days after the physical activity. 14 days after the supplement consumption, subjects performed 45 min of downhill running at a gradient of -5% and 75% heart rate reserve (HRR). To measure the variables of the study, the subjects’ blood samples were collected before and 14 days after supplement consumption and also 1, 24 and 48 hours post physical activity. In order to analyze the data one-way analysis of variance (ANOVA) with repeated measures and Bonferrni follow-up test were used.Allicin significantly decreased activities of CK and LDH enzymes, 1, 24 and 48 hours after performing a training protocol but before and after 14 days supplement consumption, no significant difference was observed between two groups regarding activities of CK and LDH enzymes. Also with regard to the score of Borg’s scale which evaluate muscle soreness understanding significant difference was found between two groups(P < 0/01). Consumption of allicin before exercise may effectively lead to reduction in the delayed muscle soreness and also reduction activities of CK and LDH enzymes.