شماره ركورد :
613793
عنوان مقاله :
اثر آنزيم ترانس گلوتاميناز ميكروبي mtg بر ويژگي هاي كيفي نان گندم حاوي آرد جو بدون پوشينه
پديد آورندگان :
پورمحمدي، كيانا نويسنده Poormohammadi, K
اطلاعات موجودي :
فصلنامه سال 1389
رتبه نشريه :
فاقد درجه علمي
تعداد صفحه :
17
از صفحه :
81
تا صفحه :
97
كليدواژه :
آنزيم ترانس گلوتاميناز ميكروبي , نان , ايزوله , ويژگي هاي كيفي , MTG , جو بدون پوشينه , SPI , ايزوله پروتئيني سويا
سال انتشار :
1389
عنوان نشريه :
فرآوري و نگهداري مواد غذايي
عنوان نشريه :
فرآوري و نگهداري مواد غذايي
اطلاعات موجودي :
فصلنامه با شماره پیاپی سال 1389
كلمات كليدي :
#تست#آزمون###امتحان
لينک به اين مدرک :
https://search.ricest.ac.ir/dl/search/defaultta.aspx?DTC=8&DC=613793
