شماره ركورد
613793
عنوان مقاله
اثر آنزيم ترانس گلوتاميناز ميكروبي mtg بر ويژگي هاي كيفي نان گندم حاوي آرد جو بدون پوشينه
پديد آورندگان
پورمحمدي، كيانا نويسنده Poormohammadi, K
اطلاعات موجودي
فصلنامه سال 1389
رتبه نشريه
فاقد درجه علمي
تعداد صفحه
17
از صفحه
81
تا صفحه
97
كليدواژه
آنزيم ترانس گلوتاميناز ميكروبي , نان , ايزوله , ويژگي هاي كيفي , MTG , جو بدون پوشينه , SPI , ايزوله پروتئيني سويا
سال انتشار
1389
عنوان نشريه
فرآوري و نگهداري مواد غذايي
عنوان نشريه
فرآوري و نگهداري مواد غذايي
اطلاعات موجودي
فصلنامه با شماره پیاپی سال 1389
كلمات كليدي
#تست#آزمون###امتحان
لينک به اين مدرک