بررسي آگاهي و نگرش سربازان وظيفه پادگان مالك اشتر اراك در زمينه بهداشت و ايمني مواد غذايي

Survey on attitude and knowledge of food safety and sanitation among soldiers of Arak Malek- Ashtar Garrison

آگاهي افراد از بهداشت و ايمني مواد غذايي به عنوان يك اصل مهم در پيشگيري از ابتلاي آن ها به بيماري‌هاي غذايي و حفظ محيط از آلودگي ها محسوب مي‌گردد. هدف اين تحقيق بررسي آگاهي و نگرش سربازان وظيفه پادگان مالك اشتر اراك در زمينه بهداشت و ايمني غذايي مي باشد. اين مطالعه به صورت توصيفي- تحليلي در بين 191 نفر از سربازان وظيفه در سال 1389 انجام گرديد. پرسش‌نامه طراحي شده مشتمل بر سوالاتي در زمينه اطلاعات فردي، آگاهي و نگرش نسبت به بهداشت و ايمني مواد غذايي مي‌باشد. نتايج مطالعه نشان داد كه 57 درصد سربازان داراي آگاهي خوب، 18 درصد داراي آگاهي متوسط و 25 درصد آگاهي ضعيف در رابطه با بهداشت و ايمني مواد غذايي بودند. تمامي سربازان نگرش خوبي نسبت به بهداشت و ايمني مواد غذايي داشتند. اما رابطه آماري معني داري بين ميزان آگاهي و سطح تحصيلات مشاهده شد (01/0 p < ). به عبارتي ميزان آگاهي سربازان داراي تحصيلات مرتبط با علوم پزشكي بيشتر از افراد رشته هاي غيرپزشكي بود. نتايج نشان داد تفاوت آماري معني‌داري در بين گروه‌هاي سني از نظر آگاهي، وجود ندارد. هم چنين از آن‌جايي كه برخي از سربازان آگاهي خوبي در اين زمينه نداشتند، لذا گنجاندن دوره هاي بهداشت و ايمني غذايي در طي آموزشي نظامي ضروري است.

Food safety knowledge is considered as an important precautionary principle for foodborne illnesses as well as protecting environment from contamination. The purpose of this study was to investigate the knowledge and attitudes of soldiers of food safety and sanitation. A cross-sectional-analytical study was performed on 191 of Arak Malek-Ashtar garrison soldiers and the survey questionnaire contained personal information about food safety knowledge and attitude. According to the results, 57% of the soldiers had a good knowledge, 18% an average and 25% had a low degree of knowledge about food safety and sanitation. Although all soldiers had good attitude towards food safety, a statistically significant correlation (p < 0.01) was observed between the knowledge of soldiers with medical education and the other soldiers. Results did not reveal significant difference between various age categories in terms of knowledge. Since, some of the soldiers had low degree of knowledge, it is essential to include food safety courses during military training.