تاثير سبوس برنج خام و پايدار شده بر ميزان كلسترول خون و تخم‌مرغ در مرغ هاي تخمگذار

Effects of stabilized vs. raw rice bran on blood and egg cholesterol in laying hens

با هدف بررسي اثرات سبوس برنج خام و پايدارشده بر ميزان كلسترول سرم خون و تخم‌مرغ مرغهاي تخمگذار، اين پژوهش به مرحله اجرا در آمد. تعداد 200 قطعه مرغ تخمگذار سويه «هاي لاين» در يك طرح كاملاً تصادفي با 4 تكرار و 10 مشاهده براي هر تكرار به مدت 10 هفته با 5 جيره غذايي (تيمار)، مورد مطالعه قرار گرفتند. تيمارها شامل: 1- فاقد سبوس برنج به عنوان شاهد (NC) 2- تيمار حاوي 10% سبوس برنج خام (RRB10)، 3- 10% سبوس برنج پايدارشده (SRB10)، 4- 15% سبوس برنج خام (RRB15) 5- 15% سبوس برنج پايدار شده (SRB15) بودند. نتايج بدست آمده نشان داد كه كمترين ميزان كلسترول سرم و زرده (به ترتيب mg/dl 22/25 ± 34/95 و mg/g35 /3 ± 10/11) مربوط به تيمار حاوي 15% سبوس برنج پايدار شده بود و بالاترين ميزان آن (به‌ترتيب mg/dl 2/14± 58/162 و mg/g57/0 ± 25/16) براي تيمار شاهد به‌دست آمد. بالاترين كلسترول كل تخم‌مرغ ( mg/egg4/26 ± 6/307) مربوط به تيمار شاهد و كمترين آن (mg/egg 74/16± 55/149) براي تيمار حاوي 15% سبوس برنج پايدار شده، بدست آمد. در عين حال در هيچ يك از موارد فوق اختلاف بين تيمارهاي حاوي درصدهاي مختلف سبوس برنج خام و سبوس برنج پايدار شده معني‌دار نبود. وزن زرده و تخم‌مرغ و نيز ميزان ضريب تبديل غذايي بين تيمارهاي مختلف، تفاوت معني‌داري نداشتند. استنتاج نهايي اين بود كه استفاده از سبوس برنج در جيره مرغهاي تخمگذار سبب كاهش ميزان كلسترول خون، تخم مرغ و زرده خواهد شد.

The aim of this study was if stabilized Vs raw rice bran may affect blood and egg cholesterol in laying hens? A total of 200 High line strain laying hens were divided into 5 treatments (4 replicates, and 10 birds per replication) in a completely randomized experiment for 10 weeks. Treatments include: 0% rice bran (NC),10% raw rice bran (RRB10), 10% stabilized rice bran (SRB10), 15% raw rice bran (RRB15) and 15% stabilized rice bran (SRB15). Results showed that inclusion of rice bran in diet lowered both serum and egg yolk cholesterol significantly (P < 0.05). The lowest serum and egg yolk cholesterol (95.34 ± 25.22 mg/dl and 11.10 ± 3.35 mg/g respectively) were obtained with SRB15 while the highest level was recorded for NC for serum cholesterol (162.58 ± 14.2 mg/dl) and egg yolk (16.25 ± 0.57 mg/g) cholesterol. A similar trend was observed with egg cholesterol in which highest level (307.61 ± 26.43 mg/egg) was observed with NC and the lowest level (149.55 ± 16.74 mg/egg) was obtained when diet contained 15% SRB. There was not significant differences between SRB15 and RRB15 and also between SRB10 and RRB10 for both serum and egg yolk cholesterol. FCR, Egg weight and Egg yolk weight were not significantly affected by treatments. According DSM index color number 8 for SRB15 and RRB15, number 7 for SRB10 and RRB10 and number 6 for NC are obtained. Conclusion was that rice bran may be used to reduce blood and egg cholesterol in laying hens.