توليد دكستران از ملاس نيشكر با استفاده از باكتري لوكونوستوك مزانتروييدس

Production of Dextran from Sugar Cane Molasses by Leuconostoc mesenteroides

چكيده زمينه و هدف: دكستران پلي‌ساكاريدي متشكل از مونومرهاي گلوكز مي‌باشد كه به طور گسترده به عنوان توسعه دهنده حجم خون در داروسازي استفاده مي‌شود. هدف اين مطالعه توليد دكستران از ملاس نيشكر با استفاده از باكتري لوكونوستوك مزانتروييدس بود. روش بررسي: در اين مطالعه تجربي، جهت رشد ميكروارگانيسم و توليد دكستران، ملاس نيشكر در غلظت‌هاي مختلف به محيط كشت اضافه شد. رسوب دكستران بعد از 48 ساعت با اضافه كردن اتانول، تكان دادن و سانتريفوژ كردن حاصل گرديد. جهت شناسايي كيفي، از اثر دكستران بر پولاريزاسيون و براي طراحي و تحليل داده‌ها از روش آماري طرح رويه پاسخ استفاده شد. يافته‌ها: پس از بررسي اثر جداگانه و متقابل پارامترها بر مقدار دكستران توليدي نتايج مربوط به سطوح بهينه به صورت 50 گرم بر ليتر ملاس نيشكر، دماي 35 درجه سانتي‌گراد و 5/8 = pH به دست آمد كه در اين شرايط، بيشترين دكستران برابر با 82 گرم بر ليتر توليد شد. ضريب همبستگي مدل محاسباتي براي دكستران توليدي 5/99 درصد به دست آمد كه بيانگر تطابق عالي مدل محاسباتي با نقاط آزمايش شده و دقت بالاي مدل بود. نتيجه‌گيري: توليد دكستران به وسيله باكتري لوكونوستوك مزانتروييدس و ملاس نيشكر به عنوان سوبسترا يك روش كم هزينه و مقرون به صرفه در مقايسه با روش‌هاي رايج توليد دكستران مي‌باشد و علاوه بر توليد يك محصول كلينيكي، بار آلايندگي ملاس در محيط زيست به طرز چشمگيري كاهش مي‌يابد.

Background & aim: Dextran is a polysaccharide consisting of glucose monomers that are widely used in medicine as a blood volume extender. The aim of this study was to produce dextran from cane molasses using Leuconostoc mesenteroides bacteria. Methods: In this experimental study, for bacterial growth and dextran production, sugarcane molasses was added to the culture medium at different concentrations. Dextran sedimentation was obtained by shaking and centrifugation by adding ethanol after 48 hours. Response surface design was used for qualitative identification of the polarization of dextran and statistical analysis methods. Results: After assessing the separation and interactive effects of the parameters on the optimum amount of dextran produced from sugarcane molasses as 50 g, 35 ? C and 5/8 = pH , the Dextran produced was more than 82 g/l. The correlation of the computational model for the dextran produced was 99.5%, which indicated excellent agreement with the experimental and computational models of high accuracy. Conclusion: Dextran produced by Leuconostoc mesenteroides bacteria and sugarcane molasses as substrate, is a cheap and affordable compared to current methods of dextran production. In addition to producing a clinical product, the molasses pollution could be dramatically decreased. Key words: Dextran, Molasses, Leuconostoc Mesenteroides