بررسي اثرات سطوح مختلف زردچوبه بر عملكرد ، خصوصيات لاشه و فراسنجه هاي ايمني در جوجه هاي گوشتي

Effect of different levels of turmeric on broiler performance, carcass characteristics, and immunity

به منظور بررسي اثرات استفاده از سطوح مختلف زردچوبه در جيره جوجههاي گوشتي بر روي عملكرد، ايمني و خصوصيات لاشه، آزمايشي در قالب طرح كاملاً تصادفي با 5 تيمار، 5 تكرار و 30 قطعه جوجه گوشتي در هر تكرار انجام شد. تيمارهاي آزمايشي شامل سطوح مختلف 0، 25/0، 5/0، 75/0 و 1 گرم زردچوبه در كيلوگرم جيره بودند. در طول آزمايش، صفات وزن زنده، خوراك مصرفي، ضريب تبديل غذايي، درصد ماندگاري و شاخص توليد مورد بررسي قرار گرفت. در پايان آزمايش از هر قفس 4 قطعه جوجه گوشتي (دو نر و دو ماده) كشتار شده و خصوصيات لاشه مورد ارزيابي قرار گرفت. در سن 35 روزگي عيار پادتن عليه گلبول قرمز گوسفندي (SRBC)، ايمنوگلوبين G و M مورد بررسي قرار گرفت. استفاده از سطوح مختلف زردچوبه بر وزن پرنده، خوراك مصرفي، درصد ماندگاري، شاخص توليد، درصد لاشه، ران و سينه تاثيري نداشت(05/0 > p). عيار پادتن بر عليه گلبول قرمز گوسفندي، ايمنوگلوبولين G تحت تاثير سطوح زردچوبه در جيره قرار گرفت، به طوري كه جيره حاوي 1 گرم در كيلوگرم زردچوبه داراي بالاترين عيار پادتن عليه گلبول قرمز گوسفندي و ايمنوگلوبولين G بود كه اختلاف آن با گروه شاهد معني دار بود(05/0 > p). ولي ايمنوگلوبولين M تحت تاثير استفاده از زردچوبه قرار نگرفت. بر اساس نتايج اين تحقيق، هر چند افزودن زردچوبه به جيره جوجه هاي گوشتي بر صفات عملكردي تاثير معني دار نداشت ولي سبب بهبود سطح ايمني در پرنده گرديد كه اين امر مي تواند با توجه به تنش هاي زياد در دوره پرورش مفيد باشد.

A 42 days in vivo trail was conducted to study the effect of different levels of an aromatic plant namely turmeric on broiler performance, carcass characteristics, and immunity. In this experiment 750 broilers were divided into five treatments of five replicates as follows: Control group (0 g/kg ground turmeric in diet); 2.5 g/kg diet; 0.5 g/kg diet; 0.75 g/kg; and 1 g/kg. In this experiment, body weight, feed intake, weight gain, feed conversion ratio, viability percentage and production index were measured. At the end of the experiment, from each cage four birds (two males and two females) were killed and carcass characteristics were determined. At 35 days of age, antibody production against sheep red blood cell (SRBC), IgG and IgM were also measured. Using different levels of turmeric in diet did numerically increase body weight in 14 days broiler as compared with the control group (P=0.065). Turmeric supplement also enhanced feed intake at 14 and 35 days of age. However, it did not have any effects on feed conversion ratio, viability percentage and production index and carcass characteristics over the course of the study. Treatment of 1 g/kg turmeric in diet significantly increased antibody production against SRBC and IgG, but IgM did not affected. In conclusion, feeding diet supplemented with ground turmeric profoundly improved immune system response to SRBC and IgG production.