تاثير گرمادهي با مايكروويو بر مرگ و مير آفت شب پره هندي در محصول پسته

Effect of Microwave Heating Treatment on Mortality of Indian Meal Moth (Plodia interpunctella) in Pistachio

شب پره ي هندي (Plodia interpunctella) مهمترين آفت انباري پسته محسوب مي‌شود، به طوري كه ساليانه صدمات زيادي را به اين محصول وارد مي‌آورد. استفاده از گرمادهي با مايكروويو در كنترل آفات انباري شيوه ي نويني است كه به سبب سرعت بالا و عدم به جا گذاشتن پسماندهاي مضر به عنوان جايگزيني مناسب براي استفاده از سموم شيميايي معرفي شده است. در اين تحقيق، با قرار دادن پسته‌ي آلوده به لاروهاي آفت شب پره ي هندي به مدت زمان مشخص در معرض يك موج مايكروويو، مرگ و مير آفت و عدم تغيير در خواص كيفي محصول بررسي شد. درصد مرگ و مير سن هاي سوم تا چهارم و سن پنجم لاروي آفت در زمان هاي 20، 30، 40 و 50 ثانيه و همچنين اثر زمان هاي 30، 50 و 70 ثانيه بر روي ويژگي هايي مانند درصد رطوبت، ارزش پراكسيد و اسيد چرب آزاد محصول مورد مطالعه قرار گرفت. نتايج به دست آمده نشان داد كه درصد مرگ و مير آفت در تيمارهاي 20، 30، 40 و 50 ثانيه براي لاروهاي سن سوم تا چهارم به ترتيب 66/71، 83/90، 5/97 و 100 درصد و براي لاروهاي سن پنجم به ترتيب 11/39، 75/62، 78/95 و 100 درصد بود. در تيمار 50 ثانيه، مرگ و مير لاروهاي سن هاي سوم تا چهارم و همچنين سن پنجم 100 درصد محاسبه گرديد. درصد رطوبت كل پسته در تيمارهاي 50 و 70 ثانيه نسبت به تيمار شاهد، كاهش معني داري داشت. همچنين مقدار اسيد چرب با افزايش طول مدت زمان تيماردهي به 70 ثانيه، به طور معني داري افزايش يافت. با توجه به ميزان مرگ و مير آفت و نيز تغييرات كيفي محصول در زمان هاي مختلف قرار گرفتن در معرض امواج مايكروويو، استفاده از اين روش به منظور كنترل شب پره ي هندي در محصول پسته توصيه مي شود.

Indian meal moth (plodia interpunctella) is the most important stored-product pest, which causes damage to agricultural commodities such as pistachio. Microwave heat treatment method in stored-product pests control is a new way that can be an alternative method to chemical fumigation because of its fast and safe operation. In this research, mortality and quality of infested pistachio was studied when subjected to several microwave treatment times. The mortality of third-fourth and fifth instars Indian meal moth larvae in 20, 30, 40 and 50 (s) microwave treatments and the effect of 30, 50 and 70 (s) microwave treatments on quality properties such as moisture content, peroxide value and free fatty acid value was studied. The results showed that in 20, 30, 40 and 50 (s) the percent mortality of third-fourth instars larvae was 71.66, 90.83, 97.5 and 100 respectively. The percent mortality of fifth instars larvae was 39.11, 62.75, 95.78 and 100 respectively. The moisture content of pistachio significantly decreased when treatment time increased from control to 50 and 70 (s). In contrast, Free fatty acid significantly increased when treatment time increased from control to 70 (s). The results showed that microwave treatment method in disinfestations of Indian meal moth in pistachio, considering mortality and quality of infested pistachio in a microwave treatment time, is effective.